熬大米粥放什么菜 _白米

大米粥配什么菜最好吃？

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在味道上來說，不能太咸。生活中有很多老輩們都會選擇小咸菜來搭配。小咸菜雖然可以解一時口中無味的米粥，而且又簡單省事，但是小咸菜鈉含量很高，建議還是不要經常去吃。
②白米粥相對于雜糧、粗糧粥來說有一個營養缺點，那就是， B族維生素比較缺乏，所以在小菜的選擇上就會選擇一些富含維生素B族的蔬菜來做成小菜。比如說，豆腐皮、豆腐干、絲，金針菇、白菜心都是不錯的選擇，在味道上可以自主選擇，可以做成麻辣的，也可以將金針菇和白菜心做成酸甜味的(適合南方)，這樣不僅彌補了不足之處，還口味十足，與淡味的白米粥搭配來吃，真的是非常美味。
③也可以將豆腐干和綠葉、深色蔬菜匯合起來調成小菜，這樣各種營養素較全面，特別是各種維生素和礦物質成分。我在家，經常這樣做的。

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煮大米粥，可以搭配蔬菜，也可以搭配肉類，或者也可以選擇搭配海鮮類。一起來看一道有營養的大米粥的做法：
食材：
大米、瑤柱、蝦干、牡蠣、蔥、姜、油、鹽。
1、將蝦干、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中，大概20分鐘后沖洗干凈，去除里面的細沙。
2、大米淘洗干凈后，放入鍋內。
3、鍋內加入足量的水，如果用明火煮的話要多一些水。
4、將洗好的蝦干、瑤柱、牡蠣、姜片一起放入鍋內。
5、放入電飯煲內通上電源，按下煮粥鍵。
6、根據個人口味加入適量鹽、油。
7、出鍋前撒上蔥花，攪拌均勻。
蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
瑤柱營養價值：
1.干貝（瑤柱）富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質，其含量遠高于魚翅，燕窩。
###其它資料參考###用白菜，菠菜，芹菜，胡蘿卜，白蘿卜等都可以煮粥的。要自己喜歡吃就可以用各種蔬菜煮粥。
一道青菜粥的做法
食材準備：胡蘿卜 10克山藥 10克青瓜（黃瓜） 1顆小米適量
制作方式：
1 小米洗凈后，浸泡上一小段時間。
2 起鍋燒火，鍋內一次性加足水，水開后倒入米大火煮開再轉小火慢煮。
3 煮粥的同時處理其余食材。胡蘿卜、山藥去皮切小塊，青菜切碎，放置一旁待用。PS：山藥可以先去皮然后泡在清水里防氧化，等要加入時候在切小塊也來得及。
4 所有食材處理完成。
5 待鍋里的米煮至開花粘稠時候放入胡蘿卜、山藥，然后蓋上蓋子繼續小火燜煮。
6 山藥或者胡蘿卜爛后加入黃瓜再燜煮3分鐘左右就可以出鍋了。
胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。