做好的芋頭丸子可以直接吃也可以拿來簡單二次加工一下 ， 拿來炒、煮湯、涮火鍋、燒烤吃都是非常不錯的，這樣做出來的芋頭丸子Q彈鮮香 ， 還帶有芋頭獨特的香味，瘦肉的鮮香 ， 湯水鮮甜，非常開胃又好吃，簡單又營養 。
芋頭詳細介紹如下：
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培，芋頭最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域 。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品，而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有皇帝供品的美稱 。
###其它資料參考###【食材準備】
精選偏瘦五花肉400克，香芋1大塊，生姜1塊，大蔥1根，食鹽，料酒 ， 香油，胡椒粉，蠔油 ， 食油
【做法】
步驟一：先將香芋削去外皮，隨后用清水沖洗干凈，再用刀切成塊，切好之后放在碗中或者盤子里 。上蒸鍋，下層倒入冷水，將香芋塊放在上層，蓋上鍋蓋，大火將香芋蒸熟，時間約為15分鐘，用筷子去捅香芋能夠輕松捅爛的話，就可以關火將香芋從鍋中取出來 。
步驟二：將豬肉清洗干凈，隨后用刀將其切成肉片，再將肉片切成肉末，最后將肉末細細剁成肉餡，切好之后放在碗中，同時在碗中添加食鹽1勺半 ， 白糖1勺，蠔油2勺，胡椒粉1勺 ， 香油1勺半，料酒2勺 ， 用手將肉末與調料抓勻，時間約為5分鐘，隨后放在一旁腌制20分鐘 。
步驟三：待肉餡腌制好之后，將香芋放進肉餡中，用勺子或者徒手將香芋碾成香芋泥 ， 均勻的與豬肉餡混合在一起 ， 隨后用筷子勻速向同一個方向攪拌，攪拌到豬肉餡上漿之后就行了 。
步驟四：起鍋，中火燒厚油，用筷子插入油中有小泡泡出現后，轉至小火 ， 將左手打濕，打濕的左手拿起一坨肉餡，擠壓肉餡 ， 讓肉餡從虎口處擠出來，右手用勺子沾點水，將左手擠出來的丸子用勺子舀到鍋中，之后的肉丸都用這樣的方法來做 ， 待肉餡全部被擠到鍋中，轉中火煎炸 ， 等到丸子的表面被炸的金黃之后，就能夠將丸子從油中撈出來瀝干油分，鍋中繼續將油加熱，待油溫比之前要高的時候，將肉丸再次下鍋 ， 復炸半分鐘之后撈出來瀝干油分 。
到這里，一份豬肉香芋丸就做好了 。怎么樣 ， 是不是很簡單呢？
###其它資料參考###從準備食材到煮好只需要30分鐘！冬天煮一碗番薯香芋丸子糖水，又暖又甜！喝完整個人都暖暖的
###其它資料參考###用料：
芋頭、糯米粉、白糖、油 。
步驟：
芋頭去掉外皮 ， 切成薄片，大火上鍋蒸熟 。
搗成細膩的泥狀 。
加入白糖，在少量多次加入糯米粉 。
揉成面團 。
搓成條，切成均勻大小的劑子 。
搓成圓球 。
油溫150度，小火慢炸 ， 一定要不停的翻動 。
炸至體積變大，均勻上色 。
盛出即可食用 。
芋頭（學名：Colocasia esculenta (L.) Schott） ， 天南星科芋屬植物，最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，現在全球各地廣為栽培 。
其塊莖通常為卵形且富含淀粉 ， 葉片呈卵狀，全年皆有產，花期在秋季 。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，[1]營養和藥用價值高，有“皇帝供品”的美稱 。
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