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芋頭面粉丸子怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科芋頭



###其它資料參考###炸芋頭丸子的用料：
芋頭 600g粘米粉 200g鹽 5g五香粉 1g辣椒粉 1g
炸芋頭丸子的做法：步驟 1
、洗干凈的芋頭 ， 直接放入蒸鍋，大火煮沸后再中小火15分鐘 。煮熟，撈出后放涼去皮
步驟 2
、
煮熟去皮，壓成泥 。搗碎之后要立刻加入粘米粉，才容易成團
步驟 3、
加入粘米粉，鹽，辣椒粉，五香粉，適量水 。后攪拌
步驟 4
、攪拌均勻后，捏成丸子 ， 盤子下面可以墊一層粘米粉
步驟 5
、
180度油溫時放入丸子（油溫高，放進去一定會浮起來）改中火，炸至金黃撈出控油，再大火用漏勺裝著回炸10秒
步驟 6
、最后，撈起控油，吸干多余的油，就可以裝盤了
###其它資料參考###芋頭丸子，20年秘制配方，一口一個，簡直香掉舌頭啊
今天和爸媽回老家了，外婆給我們挖了好多芋頭 ， 大家都知道芋頭的營養豐富，吃法也是多種多樣的，它屬于蔬菜又是糧食這一類，怎么吃都不胖，而且常吃還有瘦身的作用哦，所以冬天吃胖了的小伙伴們，趕緊吃起來吧 。
今天小編就和大家分享一下我家是怎么吃芋頭的，做成芋頭小丸子 ， 百吃不膩，不煎不炸，好吃不上火，簡單又方便，比肉還香 ， 吃了保證你還想吃 ， 媽媽說 ， 這可以她做了20年秘方啊 ， 一出鍋就滿屋飄香，絕對香到你口水直流 。
話不多說，趕緊來看看吧！
芋頭丸子
食材:芋頭5個
五花肉適量
食用鹽適量
五香粉適量
胡椒粉少許
香油少許
淀粉少許
香蔥少許
生姜2塊
大蒜少許
小米辣少許
大蔥2根
做法:
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1、首先把我們準備好的小芋頭削去外皮(這里最好是戴一副手套 ， 不然手會癢的哦) 。
2、皮削好后，再放在案板上切成薄片，然后放到一個盤子中 。
3、鍋中加入適量的清水，開大火將水燒開，然后將芋頭片和盤子放入鍋中蒸15分鐘，直到蒸熟、蒸軟 。
4、趁著這個時間，我們來準備配料，生姜、大剝皮切片，小米辣清洗干凈后切圈，大蔥切片 ， 干香菇提前用清水泡好 。
5、將蒸軟的芋頭拿出來，倒入大碗中，用勺子將它碾壓成泥后 ， 放一旁備用
6、然后將我們準備好的豬肉用清水沖洗一遍，用刀切成片，再剁成肉泥，盡量剁細一點，這樣丸子的口感會更好哦 。
7、然后將我們的芋頭泥放入豬肉沫中，再加入適量的鹽、五香粉少許、胡椒粉少許、淀粉少許用筷子將它攪拌均勻 。(這里如果筷子不好攪拌的話，可以用手)
8、攪拌好了以后就可以開始做丸子了，取一團面團，搓成一個個均勻大小的小丸子 。
9、鍋中加入適量的清水，開大火將水燒開 ， 然后將搓好的小丸子一個個的下入鍋中開始煮 。
10、我們趁著煮丸子的時間來切一點提前泡好的干香菇 。
11、然后把切好的干香菇放進鍋中和丸子一起煮，放入少許的胡椒粉、適量的食用鹽 ， 用勺子攪拌均勻 。再淋入少許的香油 ， 煮至丸子全部飄浮起來的時候就可以了 。
12、最后，關火，出鍋裝盤，再撒上一點蔥花做點綴就可以啦 。
我們的清香美味的芋頭小丸子就做好了，入口鮮美Q彈，口感特別好，簡直香掉舌頭，我吃了15個，太美味了，喜歡的朋友趕緊動手試試吧 。

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