香蕉怎么烘干 _香蕉

香蕉干最簡單的做法？

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用料
主料：香蕉2000克
輔料：香蕉2000克
1、準備所需要的香蕉，香蕉在選購的時候要買硬一些的，沒有變軟的那種，表面沒有磕碰的現(xiàn)象；
2、買回來的香蕉不能馬上食用，因為沒有完全熟透，不甜，要放幾天的時間，待香蕉表面出現(xiàn)麻點現(xiàn)象的時候就意味著香蕉已經(jīng)熟透了，此時的香蕉很甜了；
3、將熟透的香蕉剝?nèi)ハ憬镀ぃ缓髮⒐馇谐善瑺睿灰』蛘咛瘢m中就可以了；
4、將切好的香蕉片擺放在果干烘干網(wǎng)架上；
5、將烘干架放入烘干機中，以60度的溫度烘干10小時左右，根據(jù)你想要的軟硬度來調(diào)整烘干的時間；
6、果干在烘干的過程中要調(diào)整上下烘干架的位置，在整個烘干的過程中交換兩次就可以了，使之受熱更加均勻；
7、將烘干的香蕉片放在烤網(wǎng)上晾涼；
8、待香蕉干涼透后放入密封罐中保存，隨吃隨取，很是方便喲！

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香蕉干也是大家所說的香蕉片，現(xiàn)在市場上有各種口味的香蕉片在賣，為了讓吃到的香蕉片更加健康，也不至于花很多錢，推薦大家自己做香蕉干來吃，下面介紹幾種流行的做法。
一、香蕉干怎么做
1.原料選擇：選取食用成熟度的香蕉（即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉縱切兩半，小個香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密閉熏硫室內(nèi)用硫磺熏蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用熱風干燥在65～70℃下干燥18～20小時，使成品水量達16～17%為宜。
6.回軟：成品在室溫下加以覆蓋放置24小時。
7.包裝：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.貯藏：于室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。
二、香蕉干的做法
1、準備香蕉和工具
2、香蕉剝皮，用香蕉切片器切碎
3、把香蕉均勻在網(wǎng)格上鋪平
4、設定溫度58度，時間為9小時，按照喜歡的軟硬程度之間控制時間，風干3小時后需要翻轉(zhuǎn)一次
5、烹飪技巧
千萬別切太厚，要風干更長的時間，口感沒那么好。0.5厘米內(nèi)的厚度是最好的呢
三、香蕉干的做法
1、把香蕉切成片，不要太厚，會很難曬。縱切橫切都行~
2、把香蕉片放盤子上，撒上少許白砂糖，然后放微波爐里烤一下下。不要太久，大概糖溶化了就行了~
3、大香蕉放在干凈的容器里放太陽底下曬（老媽晚上還放空調(diào)房里烘干）~
4、基本上曬2到3天就可以吃了~
四、香蕉干的做法步驟
1、香蕉買硬一些的。
2、剝皮。
3、切成小塊，放在網(wǎng)子上。
4、一層一層的放入干果機內(nèi) 。
5、將干果機的們關(guān)上。
6、溫度調(diào)制60度，5-7個小時烘干。
7、烤好的香蕉干，水分沒了，營養(yǎng)猶在，味道更加濃郁了。
小竅門
簡單的很，就是需要一點時間，可以制作鳳梨、紅薯等各種干。
###其它資料參考###主料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5厘米到1厘米薄片。
配料：香蕉10份、奶粉1份、水5份。
做法：
1、先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉
2、將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80到100攝氏度加熱，使其脫水，香蕉片含水16％到18％時，即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。