###其它資料參考### 香菇釀肉是比較常見的一道菜肴，做法簡單，很好下飯 。香菇最好用新鮮的香菇 ， 沒有新鮮的香菇，也可以用干香菇，干香菇要提前半天泡好，這樣做出來的釀肉才好吃哦 。一起來看看怎樣做美味的香菇釀肉？
工具/材料香菇、瘦肉、雞蛋、紅蘿卜、姜、蒜、花生油、醬油、鹽
01把食材都準備好，瘦肉適量、紅蘿卜一根、雞蛋一顆、香菇適量 。
02香菇提前發泡好，然后清洗干凈 ， 捏干水分 ， 備用 。
如果是干香菇，至少要提前半天泡好 。如果是新鮮的香菇，就不需要泡 。
03紅蘿卜清洗干凈，削皮，剁碎，越碎越好 。
04瘦肉清洗干凈，切成肉丁，然后再剁碎 。
05雞蛋打入碗中 ， 加入適量的鹽，攪拌均勻 。
06用剪刀把清洗干凈的香菇剪掉蒂，這樣釀肉的時候 ， 可以多放一些肉沫了 。
姜蒜剁碎 ， 備用 。
07把剁碎的姜蒜放入肉沫中，加入適量的花生油、醬油、鹽攪拌均勻，然后再把紅蘿卜丁加入碗中 ， 一起攪拌均勻 。
08 【香菇釀肉煎完怎么做】 把紅蘿卜肉餡均勻鋪在香菇上，鍋里燒開一鍋水，水開后，把弄好的香菇放入蒸籠里 ， 大概蒸15分鐘左右，美味的香菇釀肉就做好了 。
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