用香菇煮面怎么做好吃 _香菇

香菇煮面條的做法大全？

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香菇的營養價值非常高，并且香菇有一股獨特的香味，香菇單純用來炒菜可能味道會比較重，因此可以用香菇煮面條，讓香菇味道在面湯里融合，香菇煮面條的做法不是只有一種選擇，那么香菇煮面條的做法大全是什么呢?
香菇煮面條的做法大全首先生菜去根掰開，放在淡鹽水中浸泡十分鐘以上。青菜菜芯中容易生小迷蟲，只需用鹽就能洗掉，另外，用鹽泡還可以去掉部分農藥殘留。將香菇去掉根部，也同樣用淡鹽水浸泡10分鐘。泡過后，香菇表面染的泥沙可以輕輕搓掉，并且還能去掉香菇本身所帶的部分泥腥味。將洗凈的香菇切成小丁，香菇在切時可以用手略擠一下水份。另外留出兩朵香菇在表面打花刀。
鍋中放適量油，待油五六成熱，就放入香菇丁翻炒。如果時間來不及，就炒至香菇微軟有能聞到香味即可。如果想得到更佳的口感，還可以繼續炒一會，香菇再炒時會有汁液滲出，這樣炒后香味更濃。加入熱水燒開，然后放蠔油、生抽、鹽調味，轉小火煮約5分鐘左右。待面條煮至七成熟，把油菜放入，煮到面條沒有硬芯就可以撈出了。切幾片西紅柿放在鍋里的湯汁中，再煮上幾秒撈出即可，然后將鍋中的香菇湯，連帶著香菇粒一起倒入面條碗中，一碗香菇湯面就做好了。
香菇煮面條可以用干香菇，其實干香菇在浸泡過程中，很多營養成分會溶于水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質等等。所以，不建議把香菇水倒掉。用香菇水燉出的湯汁很香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，而且，營養價值也更高。
面條有哪些做法呢老北京炸醬面。鍋內放入油(多)，油熱后放入生姜末翻炒。放入肉餡、醬油、料酒翻炒。再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。出鍋前放入蔥花、蒜片。面條煮熟，把炸醬澆上即可。可以不用放鹽，因為辣醬是咸的。
肉末干拌面。準備食材。豬肉末300克、面條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。（肉末最好選擇帶點肥的，那樣口感最好。）往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓勻后，再放入1勺食用油抓勻。（一定是抓勻，不是攪拌起勁哦，否則在炒的時候，肉末容易粘連在一起。鍋中倒入少許油，油熱后將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白，把姜末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。提前往裝面條的碗里放入1勺生抽、1勺醋。開始煮面條，水燒開后將面條放入鍋中。面條快熟的時候，將青菜放入鍋中焯熟，然后即可關火。把面條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香蔥碎，拌勻即可開動了。

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青菜香菇面條的做法材料
榮華蝦子面2小包，香菇4個，蔥白6小段，青菜兩根，紅辣椒2小圈圈，鹽適量，蠔油1/2小勺，生抽1小勺，雞精1/4小勺（都是平時吃飯用的普通小勺子）
做法
1、浸泡香菇。
2、鍋里放適量的水，加入泡發的香菇一起煮開。
3、開水了加入適量的鹽和油，再放入蝦子面，繼續煮開。
4、往大碗里放入蠔油、生抽和雞精，從鍋內舀一勺熱湯把味料稀釋。
5、把面煮熟后放入青菜和小紅圈圈燙熟。
6、把鍋里的蝦子面盛入大碗，攪拌一下，再把香菇、青菜、紅辣椒也撈進大碗就可以吃啦！