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孕婦怎么吃發(fā)菜( 五 )

生活百科發(fā)菜


做法：1，將鮮藕洗凈 ， 去皮，切成薄片，再用清水洗一下，沖洗藕眼中的泥 。
2，把大姜洗凈，去皮，切成細(xì)末
3，鍋中倒入水，用旺火燒沸 ， 投入藕片汆一下，迅速撈出，放入涼開水中浸涼后，撈出，控凈水 ， 撒上姜末
4，將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起 ， 調(diào)和成汁 ， 澆在藕片上，調(diào)拌均勻，盛入盤中即可 。
###其它資料參考###發(fā)菜的吃法：
用料：發(fā)菜20g、冬瓜500g、豬大排300g、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量、棗（鮮）適量 。
做法：
1、未處理的發(fā)菜要準(zhǔn)備好 。
2、用水先把發(fā)菜泡干凈，里面沙很多 。
3、泡洗干凈后瀝干備用 。
4、冬瓜切片 。
5、紅棗備用 。
6、排骨先在一鍋里煮掉一遍 。
7、倒另一鍋里繼續(xù)熬15分鐘左右，再放進(jìn)冬瓜 。
8、加紅棗 。
9、放進(jìn)發(fā)菜，加鹽調(diào)味 。
10、最后撒上蔥就可以了 。
發(fā)菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 在每千克發(fā)菜中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)200多克，是不折不扣的高蛋白食材 。同時(shí) ， 發(fā)菜中的碳水化合物也很高，占有57%，但粗脂肪含量又很低，是減肥人士的好選擇，也因此有著山珍“瘦物”之稱 。同時(shí)發(fā)菜中還含有海膽酮、藍(lán)藻葉黃素、藻藍(lán)素和別藻藍(lán)素等成分，以及鈣磷鐵等人體必備元素 ， 與同量的肉類與蛋類食材比起來，發(fā)菜的營養(yǎng)成分顯然更高 。
據(jù)中醫(yī)書籍中介紹，發(fā)菜性味甘寒，無毒 。入肝、腎、膀胱經(jīng) ， 作為中藥材也很有用處 。特別是一些對甲狀腺腫大，腳氣病、淋巴結(jié)核、缺鐵性貧血、高血壓患者，或者是有鼻出血癥狀，有婦科疾病的患者都有一定的療效 。而且通過吃發(fā)菜 ， 還可以清熱利小便，理腸除垢，消滯降壓 。對于動手術(shù)后的病人，發(fā)菜更是上好的部品，能加快傷口愈合 。

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