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意大利面配什么醬好吃嗎

生活百科意大利

做意大利面用什么醬?意大利面用什么醬好吃?？做好的意大利面要加上醬料，味道會更加的好吃，各大超市都能購買到 。那么做意大利面用什么醬?意大利面用什么醬好吃?
做意大利面用什么醬
最好自己做醬，外面賣的大多加了添加劑 。一般大型超市里都會有意大利面醬賣 ， 主要原料其實是西紅柿 。推薦自己做醬 。
意大利面用什么醬好吃
意大利面醬分為紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce)，白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-InkSauce) 。
紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁 ， 其口味較為特殊與濃郁；
白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁 ， 其主要佐于墨魚等海鮮意大利面 。
意大利面醬的做法
1、新鮮番茄洗干凈去蒂，在尾部劃上十字痕跡
2、煮一鍋沸水，將番茄放入川燙1分鐘左右至番茄表皮翻起，用手將番茄皮撕去
3、番茄切成大塊，用果汁機打成番茄泥備用
4、洋蔥及蒜頭切末
5、鍋中放入橄欖油爆香洋蔥和蒜末，小火炒到洋蔥變軟呈半透明
6、然后將番茄泥、月桂葉及調味料加入，小火慢慢熬煮至濃稠即可
意大利面用番茄醬、甜辣醬、雞蛋醬、沙拉醬以及牛肉醬等等 。最常見的就是番茄醬，被稱為意大利面醬汁的始祖 。除了番茄醬，經典的醬汁還有白醬和青醬 。白醬主要是由巴馬臣芝士和黃油制成的 ， 白醬奶香味十足，我們吃意大利面的時候一定要放入一些肉醬，這樣可以吃意大利面，吃起來有味道 。
意大利的熱量
意大利面的熱量，每100克的意大利面，含有卡路里的熱量差不多有將近300卡路里，比米飯要稍微高一點的，一般意大利面上面還會加入一些牛排，還會加入一些其他的醬料，比如說沙拉醬等等，所以會更容易長胖 。
意大利面確實很高的熱量，意大利面煮熟后的熱量會遠比本身的熱量高出很多 ， 所以意大利面是本身就是屬于高熱量的東西，但是里面含有的蛋白質還有碳水化合物，這些營養物質能夠讓你保持充足的飽腹感 ， 能讓人保持飽腹并且保持營養 。

###其它資料參考###意大利面用番茄醬 。
番茄醬汁可以說是意大利面里最具代表性的醬汁，只要說起這道美食就少不了它的存在 ， 熟透的大番茄6個，橄欖油100克，洋蔥丁80克 ， 大蒜末20克，香料九層塔5克，西芹1/2根 。番茄在焯燙前可以先淺淺地用刀劃上十字，這樣燙好后容易去皮，西芹剁碎 。
做法
1、在鍋中用溫火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎 ， 炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒 。
2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、 ， 不停攪拌，大火將湯收干成醬 。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽 ， 再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌 ， 以免沾粘 。
4、起鍋 ， 倒入少許油，待油七分熱的時候 ， 放入香菇、火腿和青椒炒出香味后 ， 倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦 。

###其它資料參考###最常見的意大利面醬汁：番茄醬 。作為眾多意面醬汁的始祖，番茄醬絕對是意面的經典搭配，番茄醬雖然是一種很簡單的醬汁，但其中的講究一點都不少，最最傳統的番茄醬，連番茄的品種都有嚴格要求，一定要使用意大利生產的圣馬扎諾番茄 ， 才是最美味的 。一般情況下，如有需要可以考慮到某寶上，購買圣馬扎諾番茄罐頭 。

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