8、在表面刷上一層水，便于面團黏合 。將搟好的面皮面卷成圓柱形 。
9、將面團按照自己的喜好切開 。
10、放入蒸鍋發酵30分鐘左右 。發酵之原來的1.5-2倍大即可 。
11、面團發酵好后，大火蒸15分鐘，關火后再燜3分鐘就可以了 。
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