咸雞腿自己怎么做 _雞腿

怎樣做咸雞腿？

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制作咸雞腿首先就需要把食材全部都準備好，鍋中加入鹽以及花椒，用中火慢慢翻炒香，等到放涼以后就可以把它撒在雞腿上面，再繼續腌制兩天到三天左右，放到外面通風的地方風干，雞腿腌制好可以放到冰箱里面冷凍保存，想要吃的時候隨時都可以拿出來煮著吃，可以在煮飯的時候把咸雞腿燙一下煮開，然后清洗干凈，把米洗干凈放進鍋中，加入適量的水，雞腿放在上面就可以按照平時的方法來煮，然后再炒一個青菜香菇，這樣搭配在一起吃味道是非常不錯的，能夠讓食欲變得更好。
吃雞腿的好處
適當的吃一些雞腿可以讓發育變得更好，它里面的磷脂類物質含量豐富，可以讓身體發育速度變得更快，適當的吃一些雞腿還能達到補虛強健身體作用，溫補的效果還是非常強的，像雄性雞肉對于陽虛氣弱的人來說就比較合適，雌性雞肉對身體虛弱長時間生病的人來說就非常適合。
吃雞腿還能達到補血補鈣作用，它里面的鈣質含量非常豐富，用小火慢慢的燉煮成湯來喝就可以解決產婦孕婦身體虛弱問題，可以解決消化不好的作用，用老母雞腿來做效果就會變得更好。

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腌雞腿的腌制方法和配料如下：
首先將買來的雞腿解凍清洗干凈，晾干表面水分。
然后撒上花椒鹽，鹽的用量根據你想長期保存還是短期，還有你的口味決定，腌制的當然要比你平時炒菜用鹽要大，約是3-5倍。
花椒鹽的制作是這樣的：將花椒和大鹽約按1：10的比例放入冷鍋中有中小火慢慢地炒熱，炒出香味關火，待涼使用。
用手抓捏幾下，讓花椒鹽比較均勻，然后放在冰箱或者與冰箱相同的溫度下腌2-3天，中途翻拌幾下。
將腌好的雞腿取出晾掛起來，幾天后就晾曬風干好了，具體用時由陽光和溫度定。
曬好的咸雞腿收到冰箱冷凍室可以保存比較久。
###其它資料參考###步驟1咸雞腿的做法大全
雞腿是自己腌的，首先說說怎樣腌雞腿。取一炒鍋，放入花椒和大鹽，用中火慢慢地炒香；待涼后撒在清洗干凈的雞腿上，腌兩到三天；然后拿到外面通風處風干，大約5天左右。
步驟2咸雞腿的做法圖解
腌好的雞腿可以放到冰箱的凍層保存，隨吃隨取
步驟3咸雞腿的家常做法
煮飯前先將咸雞腿焯燙一下:水燒開后下雞腿，煮滾約1分鐘，將水倒掉，沖洗干凈雞腿備用。注: 個人認為這很重要，現肉類食品不比從前，要格外小心。瞧許多臟東西游離出來了。
步驟4咸雞腿的簡單做法
將糯米淘洗干凈，放適量的水，然后將焯燙過的雞腿放在上面，啟動煮飯檔，就同你平常煮飯一樣。
步驟5咸雞腿怎么吃
煮飯的當中你可以炒個香菇青菜。這個簡單沒有花，也許我炒得比你更好吃，我是先將姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒，只加鹽和一丁點的糖。味精、雞精我是從來不用的，添加劑少吃，你說呢？
【咸雞腿自己怎么做】步驟6咸雞腿怎么做
一人一碗，請君慢用
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