文章插圖
山藥鱔魚湯怎么做好吃1.準(zhǔn)備食材以及配料，黃鱔 ， 陳皮，蔥，山藥，枸杞 ， 生姜，然后先將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟 ， 用水洗凈、切成段，用開水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過(guò)程中將山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用 。
【山藥鱔魚湯怎么做好吃 山藥鱔魚湯有什么好處】2.然后凈鍋上火，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可 。
山藥鱔魚湯有什么好處山藥具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效 。鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕，保護(hù)視力，等的功效 。這樣的搭配方法可以適合夏季和秋季食用 ， 緩解潮濕氣候的同時(shí)也可以緩解悶熱，對(duì)于滋補(bǔ)氣血，緩解腸胃不適有很好的作用，而且還可以健腦益智 。
新鮮山藥怎么挑選從山藥外表上看，山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜，整體形狀稍稍有點(diǎn)扁 ， 頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥，還可以用手握 。握住山藥一段時(shí)間 ， 時(shí)間長(zhǎng)短可以視當(dāng)時(shí)天氣而定，暖和可以短些 ， 反之握住的時(shí)間則可長(zhǎng)一些 。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣校蛘哌€可以掰開一點(diǎn)外皮，或者看山藥切斷面 ， 肉質(zhì)呈白色 ， 汁液黏稠的就是新鮮山藥 。
鱔魚怎么處理才能干凈鱔魚表面會(huì)有滑膩的液體黃鱔洗起來(lái)很麻煩，抓在手上很容易滑走，處理鱔魚的時(shí)候可以先脖子那里劃一刀進(jìn)行放血，后將肚皮剖開 ， 要把它肚子里面的東西全部丟掉 ， 洗干凈后，再將其切成一截截的小塊 。可以放在水里泡半小時(shí)，把肉內(nèi)的血水泡出來(lái)即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 干山藥有什么作用 干山藥有什么功能
- 鐵棍山藥皮怎么去掉
- 淡水鰻怎么燉
- 紫山藥有什么好處 吃紫山藥有什么功效
- 枸杞甲魚湯有什么好處 枸杞甲魚湯怎么做好吃
- 生山藥有什么功效 吃生山藥有什么作用
- 吃山藥會(huì)發(fā)胖嗎 山藥的熱量高嗎
- 山藥怎么去掉粘糊糊
- 孕婦每天喝什么魚湯好
- 山藥變黑能吃嗎 山藥怎么去皮不黑