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芥菜咸蛋湯怎么做好吃1.將芥菜洗凈折段 。
2.咸蛋打入碗中用筷子壓碎 。
3.各種配料清洗切好備用 。
4.鍋中注入清水，放入適量雞精、少少鹽、油、姜絲、蔥粒，將水煮開 。
5.放入洗凈的芥菜段，煮沸后放入打好的咸蛋液 。
6.再次煮沸后放入蔥粒 ， 拌勻出鍋 。
咸蛋芥菜湯到底有什么好處芥菜：芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。芥菜含有大量的纖維素和水分 。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程 ， 能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用 。含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘 。
咸蛋：咸蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿卜素 ， 并且與蛋黃油溶在一起因此才會(huì)出現(xiàn)紅黃色 。咸蛋出油是咸蛋已腌好的標(biāo)志，可以說(shuō)咸蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，與新鮮的咸蛋中所含有的營(yíng)養(yǎng)并無(wú)多大的區(qū)別 。
芥菜咸蛋湯可以起到化痰、消腫散結(jié)、增強(qiáng)免疫力、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效 。
咸蛋吃了有什么好處1.滋陰：咸蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng) 。
2.清肺、豐肌、澤膚：咸蛋中含有的各種物質(zhì)都可以很好的豐肌、澤膚、滋陰、清肺、等功效，因此非常適合在夏季食用 。
3.除熱：咸蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹 。
【芥菜咸蛋湯怎么做好吃 咸蛋芥菜湯到底有什么好處】芥菜吃了有什么功效1.增強(qiáng)人體免疫力：芥菜可以增加對(duì)疾病的抵抗能力 。
2.解毒消腫：芥菜有消腫解毒的作用，也具有抗病毒感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，對(duì)傷口的愈合也有幫助 。能用于輔助治療感染性疾病 。
3.止痛明目：芥菜中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素D ， 這些維生素有一個(gè)共同的作用，是可止生?。?促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合 。芥菜中所含的胡蘿卜素具有明目的功效，可用作眼科患者的食療佳品 。
4.開胃消食：芥菜的組織結(jié)構(gòu)比較粗硬，芥菜可以增加腸胃的消化功能，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，這樣可以有效地防止便秘 。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能 ， 可用來(lái)開胃 ， 幫助消化 。
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