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沒炒的海帶能放多久( 三 )

生活百科海帶


干海帶要怎么處理呢?
最先，在解決海帶絲時，要把把結團海帶絲開啟 ， 放到蒸屜上蒸30分鐘上下 ， 再換清小水泡一夜 。那樣解決后的海帶絲又脆又嫩，用于燉、炒、拌涼菜都能夠 。
次之，在泡開海帶絲時，不必將海帶絲立即用涼水侵泡 ， 不然不管燒煮炒拌，口味都是有硬邦邦覺得 。用洗米水泡開海帶絲 ， 會易漲高發，煮的時候容易爛 ， 并且美味可口 。
其次，在煮海帶時，能夠加少量堿和小蘇打，煮全過程可以用掐的方式 試一下海帶絲的硬軟，煮軟后馬上停戰，那樣既能夠省時省力，海帶絲也非常容易變松 。
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干海帶放兩年還能吃嗎
最終，在煮海帶的情況下加少量醋，海帶絲的口味會更為滑爽爽口 。
###其它資料參考###【沒炒的海帶能放多久】干海帶表面有許多鹽，可以在冰箱一直存放，但是泡發好的海帶要盡快吃完 ， 減少在冰箱的冷藏時間 。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難煮透 。此外，海帶中的營養物質 ， 如水溶性維生素、礦物質等也會溶解于水 ， 長時間浸泡 ， 營養價值就會降低 。
海帶的泡發方法應是先蒸后泡，把海帶放在蒸籠里 ， 干蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時 ?；蛘咴谡羟胺乓稽c堿面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質溶解，水煮時就能很快變軟了 。
在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟 。
吃海帶的禁忌
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響 。而且海帶中含有一定量的砷 ， 攝入過多的砷可引起中毒 。因此，食用海帶前，應先用水漂洗 ， 使砷溶于水 。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質 ， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低 。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用 。中醫認為 ， 海帶性寒 ， 脾胃虛寒者忌食 。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果 ， 因為海帶中含有豐富的鐵 ， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。
以上內容參考：
人民網-海帶別泡太久
人民網-海帶雖營養禁忌要注意 看怎么吃海帶更好

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