對此，雷敏指出 ， 湯圓應該以適量食用為前提 。在吃湯圓的同時，不建議再吃其它含糖高的食品，同時還要相應減少其他主食的攝入，一般來說吃三個湯圓就要減去當日半兩主食 。
這樣搭配既營養又美味
談到湯圓的烹飪方法 ， 雷敏表示，水煮后，湯圓中的許多營養成分如微量元素、維生素會溶在湯里 。煮甜湯圓，可以在水煮的湯里放山楂、梨、百合、銀耳、紅棗等食物；煮咸湯圓，可以在水煮的湯里放冬瓜、絲瓜、白蘿卜、白菜、蝦米等食物 。喝湯吃湯圓和果蔬，既營養又美味 。
湯圓的鍋蒸法、烘烤法相對沒有額外增加高油和高糖 。湯圓中固有的營養素破壞較少，在食用時再搭配蔬菜、水果 ， 也是不錯的選擇 。
湯圓的生炸法、熟炸法等都用了油煎炸，會使湯圓中的熱量增加 。對于 健康 人群而言 ， 調劑一下口味是可以的 。但對既往患有膽囊炎、胰腺炎的患者則不適宜，容易誘發疾病 。
雷敏提醒，湯圓有“緩滯”作用， 健康 人適量食用能為身體帶來益處，但吃多了會減緩胃腸蠕動，導致打嗝、腹脹、食欲不振、消化不良等不適 。因此，在吃湯圓的同時，搭配一些辛味的食物 ， 如蔥、姜、蒜等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，也是不錯的選擇 。
不要忽視這些食用細節
雷敏表示，湯圓的糯米粉、糖分和油脂含量較高 。若貪圖口福，可使血糖急劇升高 ， 不僅會加重病情，還可能會誘發酮癥酸中毒 。因此，糖尿病患者尤其需注意 。
湯圓中的油脂和熱量較高，過量食用容易增高血脂和體重 。高血脂患者應在控制三餐的食量和油量基礎上，少量食用 。此外，雷敏介紹說 ， 湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激 ， 嚴重者可誘發胃出血等，因而消化道潰瘍病患者慎食 。
雷敏提醒，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃湯圓時要將一個湯圓分成多份 ， 吃完一口再吃第二口，以防意外 。年老體弱者消化功能減退 ， 特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會因吞咽障礙引起誤吸 ， 導致呼吸困難，應細嚼慢咽，少量食用 。
###其它資料參考###1、如果湯圓是甜口餡的,可以搭配醪糟、桂花、紅棗、枸杞、桂圓、紅豆沙、豆漿、牛奶、水果丁、椰汁、紅糖等一起煮比較好吃 。其中,醪糟和湯圓是一種最常見的搭配方法,醪糟中含有多種酶,營養豐富,還可以起到助消化、活血補血的作用 。
【湯圓和什么搭配不發胖】 2、如果湯圓是咸口餡的,可以搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、蔥蒜、雞肉、豬肉等做成咸鮮口味的更好吃 。
相關經驗推薦
- 人參怎么熬湯才有營養 喝參湯有什么功效
- 吃血燕麥有什么好處 血燕麥對人體的作用
- 雪梨煲排骨湯要用什么配料煲 雪梨排骨湯有什么功效
- 山藥粉有什么效果 吃山藥粉要注意什么
- 玉米吃多了有什么壞處 玉米一天可以吃幾根
- 花甲什么地方不能吃 花甲怎么吃好吃
- 煲湯用什么紅棗好 用紅棗煲湯要去核嗎
- 酸奶水果撈為什么會苦
- 嘴唇上長泡用什么偏方 這八種偏方幫助你！
- 內分泌失調吃什么好 內分泌失調要怎么調理