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冰糖蓮子湯要煮多久( 二 )

生活百科蓮子


###其它資料參考###蓮子湯的做法：
原料：干蓮子300克 ， 白糖200克 。
將蓮子用清水浸脹 ， 去衣去心 ， 盛于大碗里 。
加水浸沒蓮子，再上屜，用旺火蒸1小時 ， 至蓮子酥爛，即出籠 。
另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸 ， 晾涼，置于冰箱冰透即可 。
飲用時，可兌入適量的冰水 。
蓮子湯營養(yǎng)豐富，香甜可口，飲后能理氣、清涼，對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者同樣適宜 。
###其它資料參考###用料
新鮮蓮蓬2個
冰糖少許
鮮嫩蓮子湯的做法
當(dāng)季的新鮮蓮蓬！自己吃獨食 ， 那么2個足夠了！
將蓮子剝出來，夏日里的一抹綠
我通常保留蓮心 ， 但是會將那層白色薄膜去掉 ， 加水煮開，中小火再煮40分鐘，他不會像干蓮子那么酥酥的哦！
加入一點冰糖，鮮嫩的蓮子湯完成咯！

###其它資料參考###蓮子湯
配料：蓮子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克 ， 淮山藥9克，生石膏20克，白糖適量 。
制法：蓮子剖開去心，白果去殼 ， 生石膏打碎，用紗布三層包好 。上藥各味，入砂鍋中，加水1000毫升，武火煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾 ， 去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫 。
服法：飲其湯，每天1次，連服15次 。
運用：本品能滋陰清熱，去瘀化痰，用于治療各類痤瘡 。
以上配方配合豆?fàn)杻粝盗挟a(chǎn)品治療，效果極佳 。
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菠蘿蓮子湯
主料 蓮子20克，菠蘿150克，桂花肉50克，櫻桃50克 。
輔料 冰糖200克 ， 堿面少許 。
制法
1、將湯鍋置旺火上，放入清水燒開 ， 下入堿面、蓮子煮開后，點入冷水再煮一會兒，到蓮子能捏動皮時撈出，放入清水盆內(nèi)，洗凈堿味 。然后剝?nèi)ド徸悠げ⒅饌€捅去蓮心，放入碗內(nèi)，上屜用旺火蒸至熟爛 。桂圓切末 ， 菠菜切成小片待用 。
2、將湯鍋再置火上 ， 放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂園肉燒開，待蓮子浮于湯面時，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成 。
特點 色澤艷麗，質(zhì)地軟爛，清鮮香甜 。
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冰糖蓮子湯
主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣 ， 金絲蜜棗5枚 。
輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙 。
制法
1 ．蜜棗洗凈，入籠蒸15分鐘 。
2．將干蓮子放入大碗內(nèi)，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然后逐粒去膜、去心，洗凈，裝入大湯碗內(nèi)，加水5杯 ， 上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右 ， 使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯面上即成，冰鎮(zhèn)后食用更佳 。
特點 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統(tǒng)消暑滋補佳品 。
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桂圓蓮子湯
桂圓在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被稱為“益智”果 。蓮子養(yǎng)心益腎，古方中曾以蓮子為主，治療心腎不調(diào)、失眠健忘 。桂圓與蓮子合用，對于健腦益智有相得益彰之效 。
方法：桂圓10只，蓮子25克 ， 冰糖適量，加水同煮 。每日飲用2次，即早晨與臨睡各1次 。
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竹筍蓮子湯
原料：干竹筍25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精、鹽、高湯各適量 。
做法：1、干竹筍用冷水發(fā)好，撈起，去兩頭，洗凈泥沙，切成斜塊，放在冷水中浸泡；蓮子放開水鍋中煮約10分鐘 ， 撈出，待涼剝?nèi)ド徱拢美渌荩唤z瓜去皮、去心，切成菱形片 。

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