4、煸熱排骨的時候可以放調料（酒、糖），排骨肉變色 ， 水壺里面水燒開了，就把水倒入熱鍋中 。注意：煸熱排骨時不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的話湯水就不白了 。
5、倒入水后蓋蓋 ， 大火煮一段時間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰后轉小火，其實玉米不怕煮，早點放也沒關系 。
6、煮大概半小時后加入適量鹽調味，再小火繼續煮，一般煮一小時要的，所以水量要稍微注意一下 ， 別燒干了，最好在一開始一次性加夠 。最后起鍋時放幾粒枸杞，撒一點蔥花點綴一下即可 。
營養價值：
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨 。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用 。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺 ， 兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心 。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效 。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽 。
###其它資料參考###燉排骨可以加玉米和白蘿卜，效果都非常好 。
1、玉米排骨湯
排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達30%以上 。在燉排骨時加幾段清甜的玉米，不但能增加營養，還能起到去油膩的作用 ， 讓湯更加鮮美清爽 。燉的時候 ， 直接加入玉米段即可 。
2、白蘿卜豬骨湯
白蘿卜下氣效果特別好，喝點白蘿卜湯，腹部脹滿感就會好很多 。白蘿卜還能利尿，對于水腫型的肥胖還是有一點作用的 。同時選擇少肉一點的豬骨頭 ， 再焯水去掉肥油，和白蘿卜齊燉 ， 又有鮮味又能避免進食過多的肉，比較適合作為過節后消食的湯水 。
擴展資料
燉好排骨湯的幾個小技巧：
1、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美，吃起來口感更好 。
2、在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收 ， 營養價值更高 。
3、放入沙鍋的水需是已開的開水，并且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水 。
參考資料：
人民網：燉排骨加玉米
4種常喝的湯應該加點什么料
人民網：消食下氣化痰利尿
推薦白蘿卜豬骨湯
人民網：美味排骨湯有技巧
推薦四款排骨湯食譜
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