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茨菇怎么切片

生活百科慈姑

云南茨菇怎么吃？？你好 ， 很高興回答你的問題 。云南茨菇怎么吃？我的回答是：茨菇是一種生長在稻田、河道和池塘里的草本植物，它的球莖就是茨菇，可以當做蔬菜食用 。茨菇含有豐富的淀粉、蛋白質和脂肪以及維生素B、C等營養成分，經常食用還具有清熱解毒、涼血止血、止咳通淋等功效 。因它自身帶有淡淡的苦味，所以有一些朋友不是很喜歡食用 。
茨菇作為一種蔬菜，它的食用方法還是有很多種，可以用來單獨入菜和作為配菜來食用 。單獨入菜可制作成油炸茨菇片、紅燒茨菇和糖炒茨菇等，也可用以配菜制作成茨菇紅燒肉、茨茹燒排骨和肉片炒茨菇等等美味菜肴 。而在云南，茨菇的吃法也有很多種，下面就跟朋友們分享兩種茨菇的食用方法吧 。
【炸茨菇片】特點：色澤金黃、香味濃郁、酥脆可口、制作簡單
需要食材
主料：茨菇4個
【茨菇怎么切片】配料：食用油適量、食鹽適量
～～～～開始制作～～～～
步驟1、選大個的茨菇把芽切去，去皮后清洗干凈，用切片工具將茨菇切成大小均勻的片狀備用 。
步驟2、鍋中倒入適量食用油，大火燒至五成熱時轉為小火，將茨菇片一片片放入鍋中煎炸 。
步驟3、放完一圈后，剛開始放入的茨菇片就可以翻面了，待炸至兩面微黃即可撈出瀝干油分裝盤 。
步驟4、將茨菇片都炸好后，裝入一個較大容器中，撒上食鹽，然后顛幾下使食鹽均勻后即可食用 。味道比薯片還好吃喲！
【糖炒茨菇】特點：外酥里糯、香味撲鼻、制作簡單、一學就會
需要食材
主料：茨菇3個
配料：食用油適量、白糖2勺
～～～～開始制作～～～～
步驟1、將茨菇去皮洗凈，切成小塊狀 。鍋中倒入適量清水，大火燒開后將茨菇塊放入鍋中煮制 。
步驟2、待茨菇煮成糯糯的時候，就證明己熟 。撈出后瀝干水分備用 。
步驟3、鍋中倒入適量食用油，大火燒熱轉中小火 ， 將煮好的茨菇放入鍋中煎炸一下 。
步驟4、將茨菇塊炸至四面都微黃時，轉小火放入白糖慢慢融化，最后讓每塊茨菇上都裹上糖分即可盛出 。
結語茨菇不僅營養豐富，具有很好的保健效果外，而且在食用方法上也是多種多樣 。而在云南 ， 它的食用方法除以上兩種外，也可以當做素菜同火鍋一起煮食，還可以切片搭配酸菜來炒制等食用方法，都是非常美味的 。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀 。謝謝大家！
把茨菇放入熱水中焯2-3分鐘,然后放入冷水中沖一下，就可以輕松脫去皮了 。
品名：茨菇紅燒肉
材料：五花肉 一條、茨菇 6顆、蔥 兩把、大蒜 數顆、醬油 適量、冰糖 數顆、姜片
做法：
1、五花肉切粗條 ， 茨菇切塊 。蔥把蔥白切下拍一拍，留幾段青蔥其它捆成結 。姜切片、蒜剝好輕拍一下 。
2、下少許油爆香蔥姜蒜，下五花肉炒至微黃 。下醬油冰糖翻炒上糖色，加入開水沒過一大半大滾轉中小火慢滾 。
3、下茨菇一起燜，茨菇屬淀粉類不易煮太久 。顏色都變濃，茨菇與肉都好了加入蔥段大火收汁盛盤即可 。
###其它資料參考###茨菇的做法如下：
用料：茨菇6-8個、咸肉適量、青蒜適量、鹽適量、糖少許、油少許、老抽少許 。
步驟：
1、準備好食材，茨菇和咸肉切片，青蒜切段 。
2、鍋熱后倒入適量的油 ， 倒入咸肉片翻炒起香 。
3、接著倒入茨菇片一起翻炒，直至變色 。

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