4大火燒開、簡單調味、倒入板栗小火慢燉至牛肉酥爛 。
5放鹽、味精大火收汁 。
###其它資料參考###板栗牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 老人食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味工藝：熟炒 板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克
輔料：栗子（鮮）50克
調料：大蔥10克,姜5克,料酒5克,醬油5克,鹽2克,白砂糖5克,花生油10克 教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1. 板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出 。
2. 牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中 ， 加水同煮，待牛肉將熟時取出 。
3. 取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯 ， 燒到肉酥，出鍋即可 。板栗牛肉的制作要訣：牛肉應選腿腱肉，慢火燉爛 。
小帖士-健康提示：
此菜具有健脾補胃，理氣化痰的作用 。適用于治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力 。
板栗燒牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 術后食譜
口味：咸鮮味工藝：紅燒 板栗燒牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)300克
輔料：栗子（鮮）200克
調料：鹽5克,醬油5克,醬油5克,大蔥3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克 板栗燒牛肉的特色：色澤棕紅，汁芡稠濃，鮮咸適口 教您板栗燒牛肉怎么做，如何做板栗燒牛肉才好吃1.牛肉切成2厘米見方的砣，用清水泡洗數次，濾干水分 。板栗脫殼燙去細皮，濾干水分 。
2.炒鍋置于旺火上 ， 注入清水，燒沸后將牛肉放入，焯水后打去浮沫 ， 肉質緊縮后即可撈出濾干水分 。
3.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入植物油（菜籽油），煉透無生油味，下入板栗煸炒，表皮發黃即可撈出，就鍋內余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒時放入精鹽、甜醬油、醬油、蔥姜等 。煸炒20至30分鐘，水分大部分吸入肉質中，即裝入鋁鍋中 。
4.鋁鍋放在小火上，將焯水過濾后注入鍋中，牛肉在火上2至3小時后 ， 放入板栗，燒1小時，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁濃時即可裝盤上桌 。板栗燒牛肉的制作要訣：1.牛肉選用帶膘的肋條肉較好 。
2.裝盤時揀去草果、八角、蔥姜等物 。
3.如果喜辣 ， 可在燒時放幾個辣椒 。板栗燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
板栗燒肉的制作材料：主料：板栗,雞肉或豬肉 ， 牛肉 。教您板栗燒肉怎么做，如何做板栗燒肉才好吃1.先放少許油 ， 再放點一點蒜末和姜末進去，加肉（雞肉或豬肉，牛肉）等 。2.炒到肉色變白時，放料酒，加點糖，加點醬油，加水剛沒過肉，然后把板栗放入 ， 為了更香更入味，我還會放點八角之類的東東，喜歡辣的放點豆鼓什么的 。3.先用大火燒開，再用小火鈍個30分鐘左右，開鍋看看，板栗熟了沒，我是直接用筷子拿一刻放嘴里嘗嘗，熟的話就可以加鹽了（到現在才加鹽 ， 是因為過早加鹽，板栗就硬硬的很難熟的），最后就是放點味精 ， 裝盤即可 。
###其它資料參考###栗子需要中火煮13分鐘左右 。
需要的食材：栗子、冰糖、鹽、清水
1、準備好栗子和冰糖
2、栗子洗干凈備用
3、鍋放入600毫升清水，放栗子 ， 冰糖，鹽
4、蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煮13分鐘左右
5、熟好 ， 即可裝盤食用
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