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糯米和大米怎么蒸好吃( 二 )

生活百科糯米


經常食用有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少 ， 神經衰弱，肌肉無力 ， 體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀 。
糯米與當歸、枸杞等制成酒能滋補、健身和治?。?經常飲用，能壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效 。
糯米不易消化 ， 患有胃炎、十二指腸、消化道炎等癥狀患者應少食
大米除了富含淀粉外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供較全面的營養 。大米性甘味平，具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效 ， 稱譽為“五谷之首” 。國內傳統的食法以蒸飯、煮粥為主 ， 另外還制成米糕、米線等食品糯米排毒最佳
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養成分 。
大米最滋補
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性?。ば源?。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量 。
用粳米煮粥以養生延年 ， 在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人 。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應注意不宜多食 。
糯米和大米的區別
糯米和大米在顏色和形狀上雖然差不多，但是還是很容易區分糯米和大米 。優質大米是白色透明狀，而糯米則不是 。
糯米和大米都有補中益氣 ， 健脾養胃的功效 。與大米相比，糯米更為香糯黏滑 ， 大多被人做成年糕、元宵等風味小吃 。糯米酒也是滋補健身和治病的營養保健酒 ， 將糯米、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效 。
從口感上來說，區別在于，糯米更富有黏性，因此胃腸較弱的人食用后會不太舒服 。從吃法上來說 ， 區別在于，大米可以做為我們的主食，天天食用，而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用 。?
糯米熱量低于大米
如果說粽子熱量高是因為糯米的話，那就真的冤枉了糯米 。糯米本身的熱量并不高 ， 每100克的糯米，卡路里為355大卡，而同樣量的大米，卡路里為391大卡 。這么看來，糯米的熱量比大米還要低 。
糯米和大米怎么混合蒸31、糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效 。
1、滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2、緩解脾胃虛寒：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。
3、緩解尿頻癥狀 。
4、糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果 。
2、糯米的營養價值
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品 。
具有補中益氣 ， 健脾養胃 ， 止虛汗之功效 ， 對脾胃虛寒，食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果 。
3、糯米的做法
糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣 。

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