再來說說蝦滑是什么，顧名思義，蝦滑主要原料就是蝦了，也可以加入些魚類和肉類作為輔料，然后將這些原料搗成泥，再加入水以及其他調味品 ， 蝦滑做起來說難也不難，但想要將蝦滑煮得膨脹且口感爽滑勁道 ， 就有得講究了，除了用料講究，在和泥的過程中也得不斷朝同一個方向攪拌，也算是個體力活了，有興趣的朋友可以嘗試 。
二、哪些人不適合吃蝦滑
1.蝦滑由于是蝦制成的蝦泥 ， 某種程度上也算是一種海鮮，因此如果對于海鮮或者蝦過敏的人群，不宜食用 。
2.蝦滑里碘的含量比較多，因此患有甲亢的人群應少吃 。
3.腸胃功能較弱的人也應注意，一定要將蝦滑煮熟再吃，否則易引起胃痛、腹瀉等癥狀 。
###其它資料參考###1、煮蝦的時間一般要根據蝦的大小來決定 。如果蝦的個頭較大 ， 一斤蝦有12-15只左右，也就是一只蝦大約40-50克，那么需要煮大約4分鐘的時間，等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好 。
2、如果蝦的個頭較小，一斤有25只的樣子 ， 一只蝦大約25克，那么只需煮2分鐘就完全可以蝦，鮮蝦就能煮熟 ， 煮的時間長了反而會失去鮮嫩的口感 。
###其它資料參考### 很多人吃火鍋的時候都喜歡吃蝦滑，煮熟的蝦滑非常的軟嫩q彈，直接吃或者蘸醬料都是非常美味的 。吃火鍋下蝦滑的話要注意一下煮的時間，太久了的話蝦滑的口感就沒有那么好了，但是也不能太短，不然的話吃了對身體是不好的 。那么火鍋下蝦滑要幾分鐘比較好呢？
一、火鍋下蝦滑需要幾分鐘熟一般需要煮3到5分鐘左右 。要確定蝦滑是否已煮熟，取決于蝦滑是否在水中漂起來了 。只要蝦滑在水中漂浮 ， 就意味著蝦滑煮熟了，此過程將不會超過5分鐘 。在超市或市場上購買的蝦滑，原料大多數是紅蝦或青蝦 。由青蝦制成的蝦滑價格比紅蝦便宜，但是紅蝦的味道更美味，肉更豐富且更飽滿 。
二、火鍋蝦滑什么時候下鍋什么時候下蝦滑都是可以的，看個人喜好，因為蝦滑煮熟的時間很短，5分鐘左右漂起來了就可以吃了 。吃火鍋下蝦滑可以用勺子一點點舀進去 ， 放湯勺里面，這樣不容易散 。然后看它漂起來熟了就能撈出來了 。不建議煮時間過長，不然口感會差一些 。
三、哪些人不適合吃蝦滑1.蝦滑就是用蝦打成泥做的一種食物 。因此，對海鮮或蝦過敏的人不應食用 。
2.蝦滑中的碘含量較高，因此甲亢患者應少吃 。
3.腸胃功能較弱的人也要注意 ， 進食前一定要煮熟蝦，否則容易引起胃痛，腹瀉等癥狀 。
###其它資料參考###通常白水煮蝦 ， 一般來講，要根據蝦個頭的大?。?煮時間也不一樣，在開鍋后，放入蝦 ， 個頭比較大的蝦，需要煮5分鐘左右，個頭比較小的蝦，一般煮2-3分鐘即可，當蝦的顏色變紅就說明已經熟了 。蝦屬于肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，有損營養價值 。
擴展資料：
營養分析
1、蝦營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極佳的補品 。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
4、日本大阪大學的科學家發現 ， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高 ， 其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺 ， 同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益 。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右 。
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