牛排放微波爐怎么做好吃嗎 _牛排

用微波爐怎么做牛排？？

文章插圖
準(zhǔn)備材料：牛排3塊，橄欖油適量，黑胡椒3勺，鹽少量，蔥少量，蒜少量，西蘭花3塊，胡蘿卜6片，熟玉米3塊，青椒3塊（以上是做三塊牛排的量）。
微波爐牛排的做法：
第一步：牛排先用刀拍一拍，讓牛排肉松散一些，這樣打出的肉質(zhì)不會(huì)很硬。
【牛排放微波爐怎么做好吃嗎】第二步：盤子中刷一層橄欖油，鋪上牛排，牛排上再刷一層橄欖油，也可以將牛排用油腌制一下。
第三步：放入微波爐高火一分鐘，拿出來(lái)翻面，再高火一分鐘就可以了。
第四步：碗中倒入橄欖油，用微波爐打熱，放入黑胡椒（也可以放些蔥蒜），微波爐高火半分鐘。
第五步：取出配料，將打好的配料倒在剛剛打好牛排上，微波爐牛排就完成了。

文章插圖
微波爐做牛排的具體操作如下：
一、牛肉選擇要點(diǎn)是色澤紅潤(rùn),肌肉晶瑩細(xì)嫩,盡量不要有肥肉和肉筋。
二、注意事項(xiàng)：因?yàn)榕Ｅ胖谱鲿r(shí)不能煎炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng),所以對(duì)牛肉質(zhì)地的要求很高,肥肉不好吃,肉筋更是煎不爛,除非你想練牙口。為了切片方便,最好選擇一整塊。
三、黑椒牛排用微波爐的做法:
1、用料:牛排(約350克),紅椒1只切絲,洋蔥半只切絲,蒜茸1匙,青椒1只切絲。
2、腌料:生抽2匙,辣醬油1匙,油2匙,胡椒粉少許,雞精少許。
3、調(diào)料:糖1匙,老抽1匙,鹽適量,水生粉少許,茄汁少許,蔥花,水少許,黑胡椒少許。
4、做法:牛排用腌料腌15分鐘。
盤內(nèi)下油2匙,微波高火2分鐘預(yù)熱,放入腌好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘,(可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的生熟程度而加減時(shí)間) 。
取一碗加油2匙,微波高火1分鐘,預(yù)熱,投入洋蔥絲,蒜茸,青椒絲,紅椒絲爆香,加入調(diào)料,微波高火2分鐘至滾,淋在牛排上即可。

###其它資料參考###微波爐牛排對(duì)于都市白領(lǐng)來(lái)說(shuō)是比較快捷法做法。既可以品嘗到美味的牛排，而且操作簡(jiǎn)易。在如今每一個(gè)人家中基本上都有一臺(tái)微波爐，但是怎么樣用微波爐制作牛排呢？小編也是一名美食愛(ài)好者，喜歡用簡(jiǎn)易的方法做出美味的美食，接下來(lái)小編就帶大家來(lái)探一探究竟。
一、牛排的處理
首先牛排買回家后先用刀拍一拍，這樣拍出的肉質(zhì)就不會(huì)很硬。再準(zhǔn)備配料，可以按照自己的喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)配。可以相應(yīng)準(zhǔn)備一些蔬菜，例如青椒，洋蔥和香菇。調(diào)料有番茄醬，料酒，黑胡椒鹽，雞精，嫩肉粉，糖和橄欖油。牛肉洗凈后切成片厚度約為三厘米。大小由家中的盤子而定。在表面切花刀這樣腌制更入味兒。然后再倒入自己喜歡的料汁腌制近半小時(shí) 。腌制半小時(shí)后的牛排，再撒入嫩肉粉，用手拌勻再腌制5分鐘。
二、微波爐制作方法
在盤子中刷一層橄欖油,鋪上腌制好的牛排,在牛排上再刷一層橄欖油。放入微波爐高火一分鐘,拿出翻面,高火一分鐘。一分鐘后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)盤子里會(huì)有些許水，我們把它倒掉，然后再往盤子里倒入一些橄欖油繼續(xù)烹制。如果喜歡肉質(zhì)比較嫩一點(diǎn)的話，加熱時(shí)間不用太長(zhǎng) 。如果喜歡比較有嚼勁的，可以適當(dāng)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。
三、醬汁的制作
牛排一定少不了醬汁，這個(gè)時(shí)候我們需要做一份黑胡椒醬汁。將洋蔥胡椒，青椒、洋蔥和香菇切丁倒進(jìn)鍋翻炒，加入料汁，再適量放入番茄醬和胡椒粉，鹽，雞精，糖不斷攪拌，直至成糊，然后停止攪動(dòng)，開鍋倒在牛排上即可。