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怎么用泡茶器泡茶( 六 )

生活百科茶葉


用中杯則水流量多，熱盤大，使荼葉容易“燙熟”，危害茶水的色香味俱全 。冬天，有些人常喜用神一種保溫水杯，這類杯對泡茶而言什么時刻也不太適合 。不得已只適用泡烏龍茶或綠茶等，不適合泡綠茶葉，特別是在不適合泡高級綠茶和名茶 。四川、安徽等地還時興喝蓋碗茶 。蓋碗茶由碗蓋、蓋碗和碗托三部份構成 。

###其它資料參考###在茶文化中，茶具既給茶桌上增添了光彩，又給品茶者增添了樂趣 。
一、蓋碗
用蓋碗品茶時，揭開碗蓋，再聞茶香 。
選用蓋碗時，男士可以選較大蓋碗，女士不能選用太大的 。
蓋碗泡茶 ， 一則更快的泡出茶香，二則也不會燙手，因為有茶托，三則茶蓋還可以春風拂面濾去茶沫 。
二、聞香杯
聞香杯通常選用瓷質杯子，保溫效果好 ， 可以讓茶香的熱量保存時間更長 ， 更方便聞茶之香氣 ， 更好的品鑒茶香 。
三、品茗杯
聞香杯、品茗杯經常搭配使用 。雙手掌心夾住聞香杯，靠近鼻孔 ， 邊搓動邊聞香 。
男士拿品茗杯手要收攏 ， 以示大權在握；女士拿品茗杯可用蘭花指微微輕翹 ， 更顯女子的柔和 。
四、茶托
它的作用一是讓茶杯有個襯墊，不至于燙手，二是使用茶托給客人奉茶，顯得衛(wèi)生 。此外，使用茶托敬茶，顯得更文雅 。
五、茶荷
是承載、置茶、容納茶的茶具 。通常用竹、木、陶、瓷、錫等制成，用來鑒賞茶形，觀茶色，聞茶香，將茶葉由移至泡茶器 。
六、公道杯
盛放過濾后的茶湯 。如果泡出的茶偏濃，可以在公道杯中加點開水沖淡 。
分茶時，每個品茗杯應保證七分滿 。
七、水盂
水盂用來盛放洗茶的沸水，和泡完茶的渣葉，使用后要及時去除茶渣，并用清水沖凈 。
八、濾網
濾網可以去掉茶湯中的雜質讓茶香更干凈，讓茶的口感更潤 。
九、蓋置
蓋置用來放置各類茶壺的蓋子 。
十、茶盤
茶盤又有茶船之稱，指放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿 。它的尺寸有大有小 ， 常見的形狀為方形、圓形與扇形 。
十一、茶道六君子
茶道六君子，包括茶則、茶匙、茶漏、茶針、茶夾、茶筒 。
十二、茶巾
清潔茶臺的毛巾 ， 可以分為客人用來擦拭桌上或杯底的水跡的毛巾，也有主人倒茶時擦拭水漬的毛巾 。
十三、茶刀
用于撬取茶餅、磚茶、沱茶等緊壓茶的工具，使用時候一邊施力一邊撬動 。
十四、紫砂壺
紫砂壺泡茶能保持茶的原味，增添茶味，茶具中含一些微量元素 ， 對人體有益 。常年使用紫砂壺，茶越泡越香 ， 人越喝越有精氣神 。
十五、茶葉儲存罐
錫的質地柔軟堅韌，延展性好，抗氧化能力強，透氧率低 。錫質貯存罐恒溫狀態(tài)，使茶葉不會受潮，利于保持芳香，有利于長期保存 。
陶罐一般用來存放紅茶、黑茶這些全發(fā)酵、后發(fā)酵的茶 。家用可以選擇稍微大點的，出差可以選用最小號方便攜帶 。

###其它資料參考###問題一：泡茶的主要器具是哪些？（一）、茶壺
用以泡茶的器具 。
壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成 。由于壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態(tài)就近200種 。
（二）、茶船
承載主要泡茶用具的器具 。即可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面，防止水浸濕茶桌 。
（三）、公道杯
用于均勻茶湯濃度 ， 方便分茶 。

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