自從電餅鐺出現(xiàn)以來,銷售量一直都很好,很多家庭中都會擁有電餅檔,但是很多人都沒有把電餅鐺得到充分利用 。這幾年我所有的煎餅類食物都是利用電餅鐺完成的，很順手，偶爾有時候我媽媽也會幫忙倒騰 。今天小米為大家介紹用電餅鐺烙餅的方法，這款烙餅是半發(fā)面的，其實呢 ， 我本來想做發(fā)面版的，但是陰冷的南方氣溫不給力，我沒辦法等，趕著吃午飯，所以呢 ， 面發(fā)到一半就取出制作，口感雖然不能符合我媽媽的松軟版，但卻比較符合我對烙餅外酥內(nèi)軟的要求 。我用了從泰國帶回來的五香粉于是就有了這道：（五香蔥油烙餅） 。
食材清單：
面粉100克 ， 溫水55克，酵母1.5克，色拉油適量，五香粉適量，蔥適量，鹽適量 。
烹飪步驟
步驟1
酵母用溫水化開加入面粉中 。
步驟2
揉成光滑的面團，蓋布放溫暖地方發(fā)酵半個小時 。
步驟3
香蔥切顆粒、加入五香粉、鹽和色拉油混合好待用 。
步驟4
經(jīng)過半發(fā)的面團排氣揉勻 ， 搟成薄面皮刷上一層薄薄的五香蔥油 。
步驟5
把面皮卷起來 。
步驟6
然后再繞成團靜置松弛10分鐘左右，再搟成自己需要的厚度，松弛后容易搟 。
步驟7
電餅鐺預(yù)熱刷油 。
步驟8
將餅皮放入，烙至一面微黃定型 。
步驟9
打開在表面刷油，然后翻面繼續(xù)烙熟 。
最后一步
取出時候?qū)⒗语炤p輕抖動幾下，使其表面更酥脆，并且有層次即可使用 。
小米在這里給大家介紹這道五香蔥油烙餅，希望喜歡家常 美食 的朋友和我一起探討 美食。
一、使用電餅鐺烙餅和使用鍋烙餅一樣，首先需要預(yù)熱，現(xiàn)在的電餅鐺都是智能的，兩面都有加熱的功能了，使用起來非常方便 。
二、首先把溫度調(diào)好，要等電餅鐺熱起來，然后放油攤勻 ， 再把餅放進去，烙好一面，再烙另一面 ， 時間和溫度要掌握好 ， 這要看個人的經(jīng)驗了 。
電餅鐺是近年發(fā)明生產(chǎn)的現(xiàn)代型廚房用具，它有著均勻加熱、自動斷電 ， 煎烤烙炒、樣樣都行的強大功能，代替了傳統(tǒng)的平底鍋 ， 深受百姓的喜愛 。我們家已經(jīng)使用第二個電餅鐺了，確實是非常的方便 。
博主問電餅鐺烙餅的方法，并沒有說哪一種餅 ， 我就籠統(tǒng)的介紹幾種家常烙餅方法吧 。
首先介紹烙餡餅鍋貼之類的，不管是肉餡或者素餡還是豆沙餡，方法都大同小異 。我們先把鍋預(yù)熱 ， 刷上一層油，然后放入已經(jīng)包好的餡餅，餡餅表層可以再刷一層油，蓋上蓋子，不用翻面的，三到五分鐘左右，餅的兩面呈金黃色，餅就煎好了 。
再介紹蔥油餅，雞蛋餅之類的吧，把面粉加雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉攪拌成糊狀（不要太干，攤不開 ， 太稀翻面時容易碎），做這個餅電餅鐺不需提前預(yù)熱和刷油，打開開關(guān)時就可以倒入面糊，用木鏟攤平，蓋上蓋子，待面糊凝固后刷一層油翻面，再刷一層油，煎制金黃色即可 。
電餅鐺還可以制作很多的 美食 哦！比如煎餃子，煎豆腐甚至煎魚，可以炒瓜子，炒花生芝麻，可以烤肉，烤蝦，烤雞翅等等 。
電餅鐺絕對的百變廚具！
主料：面粉、韭菜、雞蛋 。
輔料：香油、鹽、雞精、胡椒粉 。
1、將500g面粉放入盆中，面粉中可加入少許鹽，這樣面將更加勁道 ， 加水拌均勻，揉至軟硬程度即可，用保鮮膜包住 ， 醒個十五分鐘左右即可 。
2、將醒發(fā)好的面取出適量大小的兩個面團，用搟面杖搟壓成圓餅狀，比電餅鐺略小即可 。注意兩個圓餅的大小盡量相同，不然一會合起來的時候，會出現(xiàn)缺口 ， 或者多余的地方，影響美觀 ， 或會導(dǎo)致餡料跑出來 。
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