配料：辣椒醬、黃醬、白糖、雞粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉 。
步驟：
1、牛肉洗凈后放入料理機中絞碎，或者用刀背剁碎哦，然后加入淀粉和料酒攪勻 。
2、蔥、姜洗凈后 ， 都切成末，姜記得去皮哦 。
3、可以炒一炒芝麻、花生仁、核桃以及杏仁，炒香風味更佳哦 。之后將果仁們稍微壓碎 。
4、鍋中倒入兩大勺花生油，燒熱后放入牛肉翻炒 ， 肉變白后倒入料酒和胡椒粉，接著倒入姜、蔥 。
5、鍋內倒入一小碗黃豆醬，接著翻炒 ， 小心不要糊鍋了哦 。
6、接著倒入適量的辣椒醬，加入壓碎果仁，翻炒片刻后加入一勺白糖，香油以及雞粉 。
7、接著翻炒3-5分鐘之后就可以出鍋了哦 。
8、準備一個干凈的玻璃瓶，放入熱水中燙一燙，然后裝入牛肉醬，密封保存 。
吃牛肉辣椒醬有什么好處
1、開胃消食：那就很有豐富的維生素c而且它的刺激性能夠促進胃中消化液的分泌，增加人們的食欲 。
2、促進血液循環：辣椒有一定的藥性 ， 在中醫上來說能夠除風發汗，所以吃辣椒的話也能夠促進血液循環 ， 改善 ， 怕冷，頭痛的癥狀 。
3、肌膚美容：那就因為含有豐富的維生素c能夠促進體內大多數激素的分泌，這樣分泌出來的激素就能夠起到改善皮膚狀況的作用 。
4、止痛散熱：辣椒從中醫上來說，屬性溫涼，能夠促進人身體發汗，而人身體發汗之后就能夠降低體溫，能夠起到緩解肌肉疼痛的作用 。而且經過研究發現，辣椒中含有能夠減少傳達痛感的神經體質，所以人們吃辣椒之后對疼痛的感覺就會減弱 。
###其它資料參考###很多人喜歡吃辣的，尤其是做菜的時候會加辣椒醬 ， 這樣做出來的菜更爽辣好吃 。那么辣椒醬怎么保存不會壞?辣椒醬可以保存多久?
辣椒醬怎么保存不會壞
第一，多放鹽 。鹽本身有防腐功能，能保證腌過的食物長時間不變質 。
第二，密封保存 。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼 ， 瓶子里的辣椒醬就變成負壓了 ， 可以做到絕對的密閉 。
第三，平時取用辣椒醬的時候用干凈、無水的勺子或者筷子取適量的實用 。避免使用帶有水跡或者口水的勺子、筷子取辣椒醬 。一些細菌會隨著口水或水漬進入，引起辣醬變質 。
最后，放在陰涼處，避光保存 。細菌的繁殖也需要適宜的溫度，避免陽光直射可以有效地阻礙細菌的繁殖 。
辣椒醬可以保存多久
其實鮮辣椒醬是不可以放太久的哦，最好不超過4個月呢，如果是沒有添加水分或者是油的辣椒醬可以放久一點 。做好的鮮辣椒醬一定要密封保存好哦 ， 放在陰涼處或者是冰箱里都可以 。
牛肉辣椒醬的做法
食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、蔥、姜、牛肉 。
配料：辣椒醬、黃醬、白糖、雞粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉 。
步驟：
1、剁牛肉 。將牛肉洗凈，晾干后用刀背剁碎或者直接放入絞肉機中絞碎 。將牛肉末倒入小碗中 ， 加入淀粉和料酒攪拌 。
2、炒食材 。燒紅鍋 ， 分別炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒 。炒好后壓碎 。
3、洗食材 。蔥、姜洗凈切成末，姜記得去皮哦 。
4、炒牛肉 。鍋燒熱后倒入油，放入牛肉翻炒，肉變白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及蔥翻炒 。接著倒入適量黃豆醬、辣椒醬和壓碎的果仁們，翻炒一會兒后加入適量白糖、香油以及雞粉，炒勻 。
