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紫薯煮多久能熟透一般是15分鐘，但是煮的時候用筷子戳一下就可以判斷熟了沒有 。
要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去說明已經熟了 。否則的話還要繼續蒸 。
煮紫薯是水煮開后放嗎其實都是可以的，慢慢的煮還可以防止破皮 。
煮紫薯不一定要熱水下鍋，冷水煮也是一樣的，并不影響紫薯的口感 ， 而且冷水煮受熱更均勻，這樣煮出來的紫薯不易破皮 。如果是生活中食用，建議購買小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也較好 ， 而且煮小紫薯不耗時間 。
紫薯粥的做法1、紫薯去皮，切成小?。?容易熟 。
【紫薯煮多久能熟透 煮紫薯是水煮開后放嗎】2、米洗干凈，用水浸泡半個小時以上 。
3、將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水 ， 煮開后轉小火 。
4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可 。中途要經常攪拌一下 ， 砂鍋煮粥容易沉底或焦掉 。
5、放涼至60度以下后，即可食用 。
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