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鴿子湯怎么燉給孕婦( 五 )

生活百科鴿子


產(chǎn)婦鴿子湯的做法 產(chǎn)婦鴿子湯的主料 ：鴿肉、紅棗、枸杞
產(chǎn)婦鴿子湯的配料： 姜、植物油、料酒、鹽
產(chǎn)婦鴿子湯的做法步驟詳解：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用 。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量 。
3、鴿肉悶血后切塊待燒 。
4、鴿子悶血?dú)⒑笠舭胄r以上才能剖腹，否則悶血不起作用 。據(jù)說鴿血吃的對術(shù)后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜 。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味 。
6、鴿湯剛燒開的樣子 。
7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開 。這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi) ， 慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了 。
8、鴿子湯就做好了 ， 特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用 。
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的做法 產(chǎn)婦天麻鴿子湯的主料： 鴿子 天麻 火腿
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的配料 ：蔥 姜
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的做法步驟詳解：
1.將鴿子處理好后放入沸水中煮一會去掉腥味
2.將火腿切成片，將所有的食材都放入燉鍋中
3.倒入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮2小時
4.放入少許鹽調(diào)味即可 。個子無需切成塊狀，直接在腹部切開后去掉內(nèi)臟然后洗干凈后放入鍋里燉煮即可 。
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的制作技巧：
1.天麻燉鴿子不僅適宜老人吃 ， 而且女人吃了有非常多的好處，女人吃了可以補(bǔ)血養(yǎng)血益氣，還可以改善女人天生的寒性體質(zhì) ， 特別是生過孩子的女人很容易患有各種疾病，可以用天麻燉鴿子湯治療 。
2.燉煮的時候別將所有食材都放入鍋里就可以了，要先將天麻放入米飯中蒸熟，然后再開始燉煮，這樣會讓營養(yǎng)更充分的分解 。
產(chǎn)婦鴿子湯烹飪技巧鴿子要用熱水燙透，才好煺毛 。
產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養(yǎng)更佳 。
鴿血為濕性干甜，營養(yǎng)價值很高 。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的 。這樣可以保證營養(yǎng)不流失 。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了 。
產(chǎn)婦鴿子湯價值與功效鴿子肉味鮮美 ， 營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補(bǔ)佳品 。
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5% ， 鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品 。
鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì) 。我國民間有”一鴿勝九雞”的說法 。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97% 。
此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。
鴿肉易于消化 ， 具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用 。
鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用 。
鴿子湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，也對癥小兒消化不良 。
以上就是產(chǎn)婦鴿子湯的家常做法和其功效的全部講解過程了，這道鴿子湯的做法最適合給產(chǎn)婦補(bǔ)充營養(yǎng)，所以家中有主婦的朋友一定要認(rèn)真學(xué) 。
鴿子湯做法

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