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炸豆腐陪什么醬好吃( 二 )

生活百科豆腐



###其它資料參考###4種神奇炸豆腐做法，配上各種醬汁 ， 外酥里嫩，比外面的都好吃
豆腐是我們平時最常見的美食了，因為它鮮嫩爽口，所以非常受大家的歡迎 。在外面小吃街 ， 經常能看到炸豆腐，外酥里嫩 ， 配上醬汁非常的好吃 。今天就教給大家做4種炸豆腐的方法，配上獨特的醬汁，超越外面的小吃店 。這次選用的是空氣炸鍋，更加方便快捷 。
炸百頁豆腐
材料：百頁豆腐 2條，香菜適量 。
調味料：醬油膏 3大匙，蒜泥 3大匙，蔥花 10克，辣椒末 5克，細砂糖 1大匙 ， 涼開水 1大匙，香油 1大匙 。
做法
步驟1：首先將百頁豆腐切大塊 。
步驟2：將切好的百頁豆腐放入炸網中，噴上適量油 。
步驟3：將百頁豆腐放入空氣炸鍋中，炸15分鐘，然后翻面，再炸5分鐘 。
步驟4：調配醬汁，醬油膏 3大匙，蒜泥 3大匙，蔥花 10克，辣椒末 5克，細砂糖 1大匙，涼開水 1大匙
香油 1大匙，攪拌均勻 。
步驟5：將炸好的百頁豆腐取出，淋上調好的醬汁 ， 撒上香菜末完成 。
揚出豆腐
材料：板豆腐 1塊，面粉 適量，蛋液 適量 ， 面包粉 適量，柴魚絲 適量 。
調味料：柴魚醬油 50克，味醂 20克，涼開水 30克，蒜泥 30克 。
做法：
步驟1：將板豆腐切小正方形 。
步驟2：將切好的板豆腐先沾上面粉，靜置一下 ， 再沾一次 。
步驟3：接著裹上一層蛋液 。
【炸豆腐陪什么醬好吃】步驟4：再裹上一層面包粉 。
步驟5：將裹好粉的豆腐放入炸網中，噴上適量油，再放入空氣炸鍋中 。
步驟6：空氣炸鍋中先炸12分鐘后上下翻面，再續烤3分鐘即可 。
步驟7：調醬汁，將柴魚醬油 ，味醂，涼開水，蒜泥倒入碗中攪拌均勻 。
步驟8：將調好的醬汁淋在炸好的豆腐上，再撒上蔥花、柴魚絲即可 。
老皮嫩豆腐
材料：雞蛋豆腐 1盒
調味料：醬油 3大匙，涼開水 1大匙，細砂糖 1茶匙，蒜末 15克，蔥花 10克，花椒粉 1/2茶匙 。
做法：
步驟1：將雞蛋豆腐切塊 。
步驟2：將雞蛋豆腐放入炸網中，噴上適量油 。
步驟3：將噴過油的豆腐放入空氣炸鍋中:，直接炸20分鐘即可 。這個不用翻面 。
步驟4：調醬汁，將醬油，涼開水，細砂糖，蒜末，蔥花，花椒粉 倒入碗中，攪拌均勻 。
步驟5：取出炸好的豆腐，淋上調好的醬汁即可 。
烤臭豆腐
材料：臭豆腐 4塊
調味料：沙茶醬 1大匙，辣豆瓣醬 2大匙，蒜泥 1大匙，細砂糖 1大匙，涼開水 1大匙 ， 花椒粉 1/2茶匙 。
做法：
步驟1：將臭豆腐切塊 。
步驟2：將切好的臭豆腐放入炸網中 ， 噴上適量油 。
步驟3：調醬汁，將調料沙茶醬，辣豆瓣醬，蒜泥，細砂糖 ，涼開水，花椒粉倒入碗中，攪拌均勻 。
步驟4：將臭豆腐放入空氣炸鍋中 ， 先炸15分鐘 。
步驟5：炸好15分鐘后，上下翻面 ， 抹上做好的的烤醬，再續炸5分鐘即可 。
步驟6：炸好后，取出完成，這個配上泡菜更好吃 。
以上就是4種炸豆腐的方法，雖然方法差不多，但是用到的豆腐不同，所以吃到嘴里的口感也不一樣 ， 關鍵還是醬汁的搭配 ， 味道絕對不會輸外面的小吃店 。這個作為解饞的小零食很不錯，喜歡吃炸豆腐的，趕緊學著試試吧！
###其它資料參考###食材
主料
豆腐
1塊
輔料
黃豆醬
適量
玉米油
適量

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