【如何判斷草魚是不是新鮮的 草魚怎么處理不腥】
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如何判斷草魚是不是新鮮的觀察魚表面首先新鮮草魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落 。
觀察魚體型污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾?。棺低淝踔臉魷只? ，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青，這樣的草魚是我們應(yīng)該避免去進(jìn)行挑選的 。
觀察魚眼睛注意觀察草魚的眼睛了 ， 一般來說飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮 。
觀察魚鰓新鮮草魚鰓絲呈現(xiàn)出鮮紅色，而且黏液透明，有海水魚的咸腥味或著是淡水魚的土腥味;但是不新鮮魚的鰓色就會變暗或者呈灰紅或灰紫色，黏液不僅臭還會發(fā)臭 。
草魚怎么處理不腥處理草魚需要把魚鱗以及內(nèi)臟，苦膽全部都去除，魚肚皮里面的黑膜刮干凈，這個地方是非常腥的 ， 只有處理干凈才能夠讓味道變得更好 ， 用冷水清洗干凈，不要把苦膽弄破 ， 然后放到酒里面浸泡一夜 ， 就可以把腥味去除 。
草魚和青魚是一種魚嗎草魚和青魚并不是同一種魚，最明顯的區(qū)別就是顏色 。
草魚草魚體型與青魚相似，但嘴部稍圓，脊背黑褐色，肚灰白色、胸鰭，腹鰭都呈茶黃色 。因以水草為食，故名草魚，屬草食性魚類，肉質(zhì)比青魚軟嫩，味也鮮美，但脂肪和蛋白質(zhì)含量都不如青魚 。
青魚青魚是一種外表顏色為青色的魚，主要分布在我國長江以南的平原地區(qū) ， 體圓筒形，腹部平圓，無腹棱，尾部稍側(cè)扁 。吻鈍，但較草魚尖突，背鰭和臀鰭無硬刺，背鰭與腹鰭相對，體背及體側(cè)上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈灰黑色 。
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