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早晨適合吃什么菜( 三 )

生活百科早餐


10、雞蛋火腿薄餅+生菜沙拉+番茄+桃+巴旦木+核桃+牛奶
熱量：590卡路里
薄餅用平底鍋煎，配上生菜沙拉，再加上堅果，補充一天所需的營養(yǎng)元素 。
四、早餐吃什么食物最營養(yǎng)
1、白開水 。早餐前應(yīng)先喝水 ， 人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài) 。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水 。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開水 ， 既可補充一夜流失后的水分 ， 還可以清理腸道 。但不要在吃早餐前喝較多的水 。
2、豆?jié){ 。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50% 。那么 ， 豆?jié){怎么喝既有營養(yǎng)又能減肥呢?
連豆渣一起喝!據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣 。豆渣中的脂肪含量很低，經(jīng)常食用可以防止肥胖 。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率 。
3、牛奶 。牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用 。牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生
牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤 。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝 。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用 ， 可防治多種色素沉著引起的斑痕 。
4、雞蛋 。雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐” 。據(jù)這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸 ， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個蘋果 。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2 ， 可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì) 。
雞蛋中的微量元素 ， 如硒、鋅等也都具有防癌作用 。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。
5、全麥面包 。許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，其實面包中最健康的首選全麥面包 。其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利 。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康 ， 并且多吃不會發(fā)胖，反而可促進體內(nèi)毒素排出，更有利于身體健康 。
6、酸奶 。早晨的時間總是很緊迫 ， 不可能做得太豐富 。想要營養(yǎng)一下子大大提升 ， 不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶 。
因為酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等 。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動 ， 利于通便 。
最佳營養(yǎng)早餐食譜搭配2一、早餐吃什么比較有營養(yǎng)
1、地瓜：
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進腸胃蠕動 ， 有助排便 。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿卜素，及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40%以上的纖維 ， 可以預(yù)防便秘、排宿便 。
2、綠豆：
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效 。是由于綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分 ， 常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體的正常代謝 。是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜 。

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