刺老芽抄多久可以 _嫩芽

山菜刺嫩芽的做法？

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刺嫩芽就是刺老芽，下面我就分享一下刺老芽（刺嫩芽）炒雞蛋的好吃做法：
1.刺老芽解凍后放入鍋中燙一下，30秒后取出過涼水，控干水分后改一下刀，切得小一點，方便食用。
如果是新鮮的刺老芽，直接清洗后焯水至變綠即可。
2.準備配料：蔥切蔥花；取一把大蝦仁放入碗中，加入開水浸泡，去除腥味；再取3個雞蛋磕入碗中，加幾滴醋去腥，加少許鹽提味，最后加少許水攪散備用，加水煎出的雞蛋會更加香嫩。
3.起鍋加油，油溫5成熱時倒入蛋液，煎成雞蛋塊后盛出備用。就著鍋底剩余的油倒入?花爆香，然后再放入蝦仁，炒香后倒入刺老芽，大約翻炒一分鐘后倒入雞蛋，繼續翻炒均勻后調味：加入一勺鹽、一勺糖、適量的胡椒粉，翻炒均勻化開調料后關火出鍋。
鮮美好吃的刺老芽炒雞蛋就做好了，這樣炒出的刺老芽顏色翠綠、雞蛋鮮嫩好吃，配飯配饅頭吃都特過癮！
刺老芽的味道清香鮮美，有“野山菜之王”的美稱，它的營養價值極高，有補氣活血、安神的功效，正因為營養價值高，它的價錢也不便宜，貴的時候要三四十元一斤，便宜的時候也掉不下十元。剛上市的時候因為太貴，很多朋友不舍得多買，都是一次買幾兩解解饞。

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1、食材：刺老芽1把、雞蛋3個、蔥花適量、適量鹽、適量生抽、適量五香粉、適量雞粉。
2、準備刺老芽，摘洗干凈，用開水焯燙5分鐘。
3、將焯好的刺老芽在冷水中過涼，撈出攥干水份，改下刀。
4、準備幾個雞蛋。打散。
5、再準備蔥花。
6、起鍋，煎雞蛋。雞蛋炒好取出備用。
7、另起鍋，加入適量油燒熱。
8、蔥花爆香。炒刺老芽。
9、調入適量鹽、生抽、五香粉。
10、將刺老芽水份全部炒干。
11、加入雞蛋。繼續翻炒均勻。
12、調入適量雞精，出鍋盛盤。OK
###其它資料參考###刺老芽是一種山野菜。刺老芽的嫩芽可食用,它清嫩醇厚,野味濃郁,被譽為"山野菜之王" 。刺老芽的嫩芽含有豐富的營養成分,食用可防病治病,保健益壽。以前我們追求的是大魚大肉，現在的我們追求的是營養美味和健康。那么各種野菜無疑是最佳的選擇。
食材明細
【刺老芽抄多久可以】刺老芽、雞胸肉、杏鮑菇、圓蔥、油、鹽、五香粉。
1、刺老芽300克，雞胸肉150克，杏鮑菇半個，圓蔥半個。
2、刺老芽擇洗干凈。
3、焯水1分鐘，變綠撈出。
4、過涼，攥干備用。
5、雞胸肉切條片，加元蔥，鹽，料酒和1勺土豆淀粉，抓均勻備用。
6、杏鮑菇切條片。
7、切半個元蔥，準備好所有食材。
8、平底鍋加熱加點油炒香元蔥。
9、然后加杏鮑菇炒香。
10、加雞胸肉炒成白色。
11、最后加上焯好的刺老芽，加鹽加五香粉翻炒均勻。
12、雞胸肉炒刺老芽營養好吃。
###其它資料參考###1 刺老芽炒雞蛋
材料：雞蛋2個、刺老芽100g、青蔥適量、鹽適量
做法：
1、刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎
2、刺老芽過水焯一下，變色即可撈出
3、雞蛋打散，加適量料酒
4、鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用
5、鍋內倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調味即可。