包餃子黃瓜和什么好吃 _黃瓜

用黃瓜可以包餃子,怎么包好吃？

文章插圖
一、黃瓜餡餃子
1.材料
黃瓜，雞蛋，食用油，食鹽，韭菜，蝦仁，豬肉，生姜，味精
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，韭菜切碎之后加鹽攪拌均勻，擠掉多余的水分；
【包餃子黃瓜和什么好吃】(2)黃瓜去皮切成細(xì)絲，用鹽腌制一下去掉水分之后剁碎，蝦仁和豬肉剁成肉泥；
(3)雞蛋打散，倒入油鍋里面滑炒，然后把所有的材料混合在一起，加上生姜、味精和食鹽攪拌均勻，包成餃子即可。
二、哪些餃子餡比較好吃
1.三鮮餃子餡
材料
豬肉，木耳，蝦仁，香菇，雞蛋，料酒，蠔油，食鹽，香蔥，生姜，香油，食用油
做法
(1)豬肉和蝦仁清洗干凈，剁成肉泥之后加上料酒、生抽、蠔油、蔥姜末、食鹽和香油攪拌均勻；
(2)把香菇和木耳提前用溫水泡發(fā)好，然后切成碎末雞蛋打散，把所有材料放在一起攪拌均勻即可。
2.素餃子餡
材料
胡蘿卜，香菇，木耳，雞蛋，豆腐，花椒粉，蠔油，食鹽，香油，雞精
做法
(1)所有材料清洗干凈，木耳提前用溫水泡發(fā)，香菇下水焯一下，然后分別剁碎；
(2)豆腐切碎，雞蛋炒散之后晾涼，胡蘿卜切成碎末，把所有的材料混合，加上花椒粉、蠔油、食鹽、香油和雞精攪拌均勻。
3.鲅魚(yú)餃子餡
材料
鲅魚(yú)，韭菜，五花肉，花椒，生抽，香油，蠔油，食鹽，花生油
做法
(1)鲅魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)頭魚(yú)尾，片下魚(yú)肉之后去掉魚(yú)皮，加上生抽剁成肉泥；
(2)韭菜和五花肉分別剁成碎末，花椒放入鍋中加水煮開(kāi)晾涼；
(3)把鲅魚(yú)放入花椒水里面沿一個(gè)方向攪拌，然后加上五花肉和韭菜繼續(xù)攪拌粘稠，加上蠔油、生抽、香油、食鹽和花生油攪拌均勻即可。

文章插圖
1、黃瓜雞蛋餡兒餃子食材：黃瓜3根、雞蛋5枚、熟花生油3湯匙、大蔥半棵、香油1湯匙、白胡椒粉少許、鹽適量、面粉和清水適量。
2、把黃瓜洗凈，用工具擦成細(xì)絲，擦絲的過(guò)程中就會(huì)有水分析出，之后攥一把黃瓜絲，擠出水分。擠出來(lái)的黃瓜水不要扔，我們用它來(lái)和餃子面。不浪費(fèi)的美味，既增加了營(yíng)養(yǎng)，又給餃子皮增添了清香氣，還能讓餃子皮有一抹淡淡的綠色，非常的賞心悅目。所以，你看，下廚房的過(guò)程也可以是是非常愉悅的過(guò)程。
3、有了黃瓜汁水，我們就用它來(lái)和面。把黃瓜汁水邊緩慢倒進(jìn)面粉中邊攪拌成面絮狀。汁水不夠，清水來(lái)湊。
4、接著下手，把面絮和成非常光滑的軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布或是保鮮膜，讓它松弛半小時(shí)再用。
5、把雞蛋打散，順一個(gè)方向攪拌均勻，然后炒成小塊兒，晾涼待用。
6、把黃瓜絲用刀剁碎，蔥切碎，全部放進(jìn)拌餡兒的大碗中。
7、加入晾涼的雞蛋和少許白胡椒粉，拌勻，然后加入熟花生油再拌勻，最后加適量鹽再次拌勻，這餡兒就算是調(diào)好了。
8、然后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的小劑子，搟開(kāi)，把餃子包好并煮熟就可以開(kāi)吃啦！由于這黃瓜雞蛋餡兒本身就能生吃，所以這餃子只要把餃子皮煮熟就基本可以了，很容易煮熟。
9、色香味俱全的黃瓜雞蛋餡兒餃子，成本不過(guò)5塊錢(qián)，卻好吃到爆，每人一盤(pán)不過(guò)癮。