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烤箱烤瓜子仁怎么烤( 四 )


2、瓜子酥
材料:瓜子仁40克,低筋面粉40克,蛋白40克,糖粉40克,色拉油40克
做法:
01.色拉油(無(wú)色無(wú)味的植物油 , 炒菜的油)加入糖粉攪拌均勻
02.再加入一個(gè)蛋白攪拌均勻
03.低筋面粉過(guò)篩
04.將面粉倒入蛋白中
05.攪拌均勻
06.瓜子烤箱150度預(yù)熱,中層烤5-8分鐘左右
07.將蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型 。也可以直接整成圓形
08.上面撒上瓜子仁,上層,烤15分鐘左右
3、辣炒瓜子仁
材料:瓜子仁,線椒,紅椒,麻椒,耗油,味達(dá)美味極鮮醬油,十三香,郫縣豆瓣醬
做法
01、青紅辣椒洗凈,切碎 。
02、鍋放油,放麻椒煸出香味,放瓜子仁小火炒制 。
03、瓜子仁炒好后,放點(diǎn)耗油、醬油、十三香、一勺郫縣豆瓣醬 。
04、炒勻后放入切好的青尖椒 。
05、待辣味出來(lái)后,再放紅辣椒翻炒均勻即可 。小訣竅不用放鹽 , 郫縣豆瓣本身就很咸 。
4、南瓜子貝果
材料:A.高筋面粉500g,紅糖15g,鹽8g , 水290cc , 新鮮酵母10g , B.水1000cc , 砂糖40g,南瓜子200g
做法
01.將高筋面粉、紅糖、鹽,倒入大鋼盆中,與290cc的水,均勻攪拌成團(tuán)狀,最后加入新鮮酵母,充分和勻于面團(tuán)中 。
02.將作法1面團(tuán)移置桌面上,用力搓揉約15~20分鐘,直到表面光滑、質(zhì)地柔軟,將面團(tuán)展延至成為一個(gè)微微透明的薄膜為止,即可把面團(tuán)分割成每個(gè)各80g的小面團(tuán),再分別滾圓 。
03.將作法2的小面團(tuán),先從正中間用大姆指戳一個(gè)洞,再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置酦酵15~20分鐘 。
04.取一鍋,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后 , 放入作法3的面團(tuán),兩面各煮約1分鐘 , 撈起置于烤盤(pán)上 。
05.將南瓜子均勻?yàn)⒃谧鞣?的面團(tuán)上,烤箱預(yù)熱220℃,放入烘烤約18~22分鐘 , 至外表呈金黃色時(shí)即可取出 。
5、南瓜子瑪芬蛋糕
材料:葡萄干60G、朗姆酒60G、全蛋2個(gè)、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、細(xì)砂糖90G、鹽1/4小勺、牛奶70G、蘇打粉1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺
做法
01.南瓜切成蒸熟,趁熱攪成泥放涼備用
02.葡萄干用水清洗下,加入朗姆酒中泡軟備用
03.全蛋加入細(xì)砂糖以及鹽用打蛋器攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻
04.加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器攪拌均勻,再加入牛奶繼續(xù)拌成均勻的液體狀
05.低粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉一起過(guò)篩,再加入做法4中,用刮刀以不規(guī)則方向輕輕拌勻呈均勻的面糊
06.將泡軟的葡萄干加入面糊中,用刮刀拌勻
07.用湯匙將面糊舀入模具中,約7分滿排入模具中
08.放入面包機(jī)中,啟動(dòng)蛋糕功能 。
瓜子的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
時(shí)常聽(tīng)到一些人說(shuō) , 吃了一個(gè)上午瓜子 , 肚子都痛了 。其主要原因是,由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀 。誘人的瓜子香味,不停地刺激膽囊收縮 , 亦會(huì)引發(fā)腹痛 。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外 , 如一次性嗑瓜子量太多,必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液 , 影響正常食物的消化 , 導(dǎo)致消化不良等疾病 。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多,持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng),瓜子與舌頭反復(fù)摩擦 , 會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象 。
4、??摹岸辔豆献印币渍T發(fā)肝病甚至中毒早衰

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