###其它資料參考###砂 鍋 蘿 卜 燜 牛 肉
牛肉500g/蘿卜1根/洋蔥1個/紅椒1個
沙茶醬20g/生抽20ml/蠔油10g
白糖/香菜/淀粉/姜適量
1. 牛肉洗凈 ， 切成方丁 ， 加入生抽、淀粉提前腌制備用 。（牛肉腌制的時候不能放鹽，否則肉質會變老）
2. 洋蔥、蘿卜、紅椒切成塊待用 。
3. 砂鍋中加適量油，將姜絲爆香，洋蔥下鍋炒香，蘿卜加入一同翻炒出水，燜3分鐘，期間可以用沙茶醬、蠔油、白糖加等量水調制醬汁 。
4. 3分鐘后將肉粒鋪在蘿卜表面，淋上醬汁，加蓋大火煮開，轉中火燜8分鐘 。
5. 掀開鍋蓋香味已經憋不住要四處散開了 ， 此時加入紅椒塊，再燜2-3分鐘即可食用 。
原以為牛肉必須要燉很久才會酥爛，但是用這個方法燜牛肉，十分鐘左右就能搞定，實在是太方便了 。
蘿卜和洋蔥在鍋底吸足了湯汁，吃起來綿軟又香甜 。我今天買到的蘿卜十分水嫩，柔軟無渣 ， 超適合用來燉湯 。
第一次嘗試牛肉與沙茶醬的搭配 ， 味道出奇的驚艷，只需這一樣就能將牛肉的鮮美吊出來，而且絲毫沒有掩蓋牛肉本來的味道 。
吃完牛肉和蘿卜，湯汁也不要落下 ， 這樣燉出來的肉湯鮮美無比，而且一點也不咸 。入口滿是鮮甜，無法用語言去描述那樣的美妙 。
###其它資料參考###燉牛肉家常的做法如下：
1、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用 。
2、鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香 ， 倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色 ， 然后倒入番茄炒出湯汁 。
3、加入適量清水 ， 煮沸轉小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調味，繼續煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 牛肉燉蘿卜要多久能熟
- 牛肉用砂鍋燉多久
- 醬牛肉怎么做好吃不柴
- 海之呼喚什么時候發售 Call of the Sea上線時間一覽
- 醬汁燜鍋怎么做
- 艾滋病日是什么時候？艾滋病的日常知識！
- 中國文化什么時候產生
- 牛肉臭了怎么處理 如何解決牛肉臭了
- 什么時候放生姜
- 什么時候做乳腐最好