雞胸肉最好吃的10種家常做法？
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雞胸肉最好吃的10種家常做法如下：
一、黃燜雞爪
材料：雞爪8只，干香菇8個(gè)，木耳少許 。
調(diào)料：蔥，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺 ， 生抽2勺，老抽一勺，糖 ， 鹽，雞精 。
做法：
1.雞爪洗凈去腳趾，再剁成兩半 。
2.取一個(gè)大碗放入雞腳加入料酒，耗油拌均勻，蓋上蓋子腌制20分鐘 。
3.干香菇，木耳泡發(fā)切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎，炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒 。
4.放入雞爪翻炒，炒到表面變色 。
5.加入料酒，清水 ， 煮開(kāi)后撇去浮沫 。
6.在加入老抽，生抽，糖，蓋上蓋煮上10分鐘 。
7.再把香菇和木耳加入繼續(xù)15分鐘 。
8.湯汁快干時(shí)加入鹽，雞精，蒜苗翻炒均勻關(guān)火 。
二、漂亮的上校雞塊
【雞胸脯肉可以做什么】材料：雞脯肉一塊、鹽半匙、料酒2ml、胡椒粉2兩、香油2ml、蛋清少量、炸漿、甜味沙拉醬適量 。
做法：
1.雞胸肉洗凈；
2.用料理機(jī)打成肉泥；
3.雞肉泥，加生姜汁、鹽、胡椒粉、少量蛋液攪勻；
4.滴幾滴香油，放在一邊腌漬一會(huì)備用；
5.用模具壓成喜歡的形狀；
6.雞肉餅裹上淀粉和炸漿；
7.最后入鍋小火略煎至金黃，盛出控干油即可 。
三、川味椒麻雞
原料：雞腿1只、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量 。
做法：
1.將雞腿洗凈 ， 放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內(nèi)煮至剛熟時(shí)撈起 。
2.放入冰水中漂涼，控干水份 ， 剁成4厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬，放入盤中 。
3.將花椒放入鍋中，炒香 。
4.將花椒、蔥葉、細(xì)鹽剁細(xì)放入碗中 。
5.加醬油、味精、麻油、雞湯調(diào)成椒麻味汁，淋在雞塊上即成 。
四、辣子雞
原料：童子雞、干辣椒、花椒、蔥姜蒜各少許 。
調(diào)料：鹽、料酒、雞精、白糖、油 。
做法：
1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中 ， 加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味 。
2、姜、蒜切片，蔥切段備用 。
3、干辣椒剪成小段備用 。
4、鍋中倒入油 ， 燒熱 。
5、放入雞塊略炸 ， 炸至金黃色后，盛出瀝油 。
6、再次下鍋用大火炸一遍 。
7、炸至表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用 。
8、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入剪好的辣椒段和花椒 ， 小火煸炒出麻辣香味 。
9、放入炸好的雞塊翻炒 。
10、最后加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻 。
五、雞肉咖喱
材料：咖喱塊 雞腿 洋蔥 土豆 蘋果 姜、蒜 （這些材料的量可以根據(jù)人的多少來(lái)定） 。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料備用 。
2、把土豆、胡蘿卜都切成塊 。
3、蘋果切成丁 。
4、洋蔥切成丁 。
5、雞腿連骨頭剁成塊 。
6、雞腿肉焯水備用 。
7、鍋內(nèi)加油，略多 。
8、放入姜絲和蒜片 。
9、倒入雞腿肉翻炒 。
10、加洋蔥 。
11、加入蘋果丁 ， 中火翻炒至洋蔥出香味 。
12、加入土豆、胡蘿卜丁 。
13、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)的材料，燉至土豆、胡蘿卜熟透 。
14、加入咖喱塊 。
15、小火，慢慢的攪拌至咖喱完全融化，咕嘟幾分鐘，讓所有材料完全入味 。
16、香噴噴的咖喱出鍋啦 。
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