做法:全麥面粉，面粉，玉米粉，雞蛋 ， 熟肉末或者火腿片，生菜，土豆絲，胡蘿卜絲 ， 豆腐干，海帶絲，豆芽，洋蔥絲，蔥花香菇片，青辣椒等可以根據自己的口味選擇準備配菜，油鹽五香粉
制作過程
1.把一個薄餅放在電餅鐺里烤熟，
2.然后在里面加入多種配菜，撒上鹽和五香調料 。
3.趁熱裹好即可放入盤中待吃 。
（注意:煎餅可以到菜市場購買，自己做也可以，各種配菜根據自己的口味喜好購買，制作時配菜可以提前炒熟備用）
三、甜煎餅
和上面一樣，把面糊成攤餅備用 ， 加入各種配菜肉末烤腸和調料，加入去核大棗 ， 甜芝麻醬，趁熱對折，取出放盤子里即可食用，香脆甜美，營養健脾美顏，是女孩子的最愛！
四、土家醬香餅
土家醬香餅，又叫土家醬餅 ， 這種餅是純手工制作，用大餅爐或者電餅鐺上下加熱烤熟的，以香，甜，辣，脆而出名，酥軟清香，辣而不辛，干而不燥 ， 在脆里酥，有「餅王」之稱 ， 也就是所有的餅最受大眾接受的，沒有之一！從清朝一直流傳到至今，目前全國各大中小城市都特別流行的早餐美味，大人小孩都喜歡 。
下面我給大家介紹一下做法 。
食材料:高精面粉10千克，干酵母50克，泡打粉70克，糖100克，吉士粉15克，水6千克，色拉油500克
餡料:生豬肉末5千克 ， 蒜250克，姜250克，孜然粉一勺10ml
辣椒油適量，辣椒粉適量，豆瓣醬炸熟，雞粉適量，耗油半瓶，鹽適量
制作餅表皮油:色拉油15千克，大蒜末姜末各半斤，麻椒20克，花椒粉25克，芹菜末一斤，桂皮35克，把所有料餡加入色拉油中炸至無水即可 。
制作過程
1.面粉，面料倒入和面機，色拉油加入兩次和好 。
2.用搟面杖安150克左右一個搟成皮，然后把餡放入皮面包起 ， 再反復搟成大餅狀，
3.抹上辣椒油撒上蔥花
4.放入烤箱 ， 用中火烤至表皮金黃即可取出備用 。疊成扇形放入大盤子里，吃時用菜刀切開即可！
土家醬香餅，制作工藝復雜，極為講究 ， 由30種以上調料秘制而成，色香味俱全 ， 補充人體日常所需的脂肪，蛋白 ， 維生素和微量礦物元素 ， 有著獨特神奇的大眾化口味，在市場一般切開安斤賣！是上班族和宅男宅女最佳選擇，餅香撲鼻 ， 抹上芝麻醬或者辣醬，吃一口回味無窮！
###其它資料參考###1．在粉里加水、使之粘稠 。
2．在里面放入打碎的蛋（對過水的）一起和 。
3．放入些蔥花、再壓成圓形 。
4．鍋里放一點油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有 。
5．放入壓好的圓餅、有讓油8成在放 。
6．一面差不多、在另一邊 。
7．結束 。
工具
傳統手工烙煎餅
傳統手工烙煎餅
制作煎餅的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子 。
【鏊子】：生鐵鑄制圓板 ， 上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作為支撐，大小形制不一，中號的鏊子直徑有65厘米左右；用火加熱鏊子下面，在上面烙制煎餅 。
【油擦】：俗稱“油搭子、油布子”，用布縫制成的方形擦子 ， 亦有用玉米皮扎制而成的，滲有食用油 。攤制煎餅前，先用油擦擦涂鏊子 。
現代機器鏊子
現代機器鏊子
【舀勺】：把面糊舀到鏊子上 。
【筢子】：通常是竹制為多，也用有柄的木板制成，手持用來推動面糊，使面糊均勻的涂抹在鏊子上 。有地方用“篪子”或“劈子” ， 作用與筢子相同 。用手拖曳筢子涂抹面糊的過程稱為“攤” 。
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