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夏天煲什么湯水( 四 )

生活百科冬瓜


(4)水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)至文火煮一個半小時，最后放入鯉魚 ， 煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可 。

###其它資料參考###湯是很多人每天吃飯最喜歡喝的，很多人吃飯都有喝湯的習(xí)慣，湯食有很高的營養(yǎng)，夏天喝湯既能養(yǎng)生又能消暑熱，清香滋補不油膩的湯是大家都愛喝的 。
夏天喝什么湯最好
1、鮮香菇豆腐湯
材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量 。
做法：
(1)豬肉洗干凈切片，飛水 。
(2)把水煮滾 ， 放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片 ， 待肉片熟透后 ， 加入鹽或鮮味露調(diào)味即可 。
功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓 。
2、番茄芹菜湯
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片 。
做法：
(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水 。
(2)水煮滾 ， 放入豬肉、芹菜、番茄、生姜 ， 用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調(diào)味即可飲用 。
功效：降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤 。
3、冬瓜薏仁瘦肉湯
材料：冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生姜一片 。
做法：
(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水 。
(2)冬瓜連皮切塊，薏仁洗凈 。
(3)水煮滾 ， 加入所有材料 ， 大火煮十分鐘，轉(zhuǎn)文火煮兩小時，加鹽或是鮮味露調(diào)味即可飲用 。
功效：利尿去濕、美白潔膚、瘦身健體、健體補肺 。
夏天燉湯食譜大全
一、棒骨湯
食材：豬棒骨1根、白蘿卜1根、蔥1根、姜3片、鹽1勺、料酒1勺 。
做法：
1、豬棒骨 ， 買棒骨的時候讓店家將棒骨剁成小塊 。然后用清水浸泡半小時，中間可以換幾次清水，這樣做就是為了將棒骨里的血水泡出來，這樣煮的時候沒有那種血漿凝固的小碎塊
2、然后用清水浸泡半小時洗凈，去血水，然后將棒骨放入冷水中，下鍋焯水 。
3、焯水后，撈出沖洗干凈 。
4、蘿卜去皮切滾刀塊 ， 蔥打成節(jié)，姜片備好 。
5、將洗干凈的棒骨放入砂鍋中，放姜片，蔥節(jié)，加入清水沒過排骨，加1勺料酒 。
6、水開后，改小火燉3小時以上 ， 煮至骨湯呈白色，變濃 。
7、放入蘿卜塊 ， 加鹽再燉20分鐘，出鍋，撒上蔥花 。
二、包菜紫菜雞蛋湯
食材：包菜半個、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋2個、鹽1勺、水淀粉適量、香油幾滴 。
做法：
1、食材備好，包菜洗凈切細(xì)絲 ， 雞蛋打散備用 。
2、蝦皮沖洗掉灰塵 ， 紫菜泡一下 。
3、鍋內(nèi)加適量清水燒開，下入包菜絲稍煮一會，再加入蝦皮 。
4、開鍋后放入紫菜，加鹽調(diào)味 。
5、 倒入水淀粉勾薄芡，再次開鍋后，倒入雞蛋液并快速攪拌，關(guān)火即可出鍋 。
6、盛出滴幾滴香油增香 。
三、瘦肉豆腐湯
食材：瘦肉1塊 ， 豆腐一塊，香菇三朵，蔥2根，淀粉1勺，生抽1勺  ， 鹽1勺、胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材備好，瘦肉切成片，放入淀粉和生抽 。
2、用手充分抓勻 ， 腌制一下 。
3、香菇洗干凈，撕成幾塊，豆腐沖洗切長條，蔥切段 。
4、鍋加適量水燒開，待水燒開冒泡時，放入瘦肉片 。
5、接著把香菇，豆腐放入鍋中煮個5分鐘左右，加上一小許鹽，胡椒粉少許調(diào)味 。

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