但久放冷凍的櫻桃會失水，口感變差，為了保證最佳口感 ， 建議再一個月內吃完冷凍櫻桃，可以將其做成櫻桃冰沙或是櫻桃果醬，別具風味 。
2 買了一箱櫻桃怎么保存整箱的櫻桃保存前需挑選出有果梗的，不容易腐爛好果保存，一些壞果、裂果、不新鮮的果子不建議繼續保存，否則會影響整體的食用期，其具體保存方法如下：
1、冰箱冷藏保存具體方法：找一個合適大小的紙箱，在紙箱底部平鋪兩層紙巾，將優質新鮮的櫻桃（馬上會壞掉的櫻桃一定要拿出來）放入紙箱中 ， 一定要小心輕放，每放一層就要放上一層紙巾 ， 如此鋪完后將紙箱放入冰箱冷藏 。這種方法也只能保存7天左右 ， 時間再久就會不新鮮了 。
2、檸檬水浸泡保存具體方法：櫻桃洗干凈后 ， 將表面的水分晾干或者輕輕擦干 。準備適量檸檬汁，將晾干的優質新鮮櫻桃放入檸檬汁中，大概浸泡5分鐘，撈出后瀝干水分，放進冰箱溫度保持在2-5℃就可以了 。
注意
千萬不要放塑料袋內封閉冷藏，否則塑料袋內會產生水汽，水汽會使車厘子變色變軟 ， 加速車厘子變質 ， 即使還沒變質口感也已經大大折扣 。
3 櫻桃長期保存方法做成蜜餞保存1.將櫻桃挑選一下，去爛的櫻桃 。
2.然后用淡鹽水浸泡20分鐘左右，清水清水沖洗干凈，瀝干水分，去掉果柄和果核，對半切開 。
3.將櫻桃放入干凈的玻璃罐中，一層果肉一層冰糖，玻璃罐最表層放一些冰糖 。
4.然后將玻璃罐密封，放入冰箱中冷藏，待冰糖完全融化，櫻桃吸收了大量的糖分之后，微波爐或烤箱低溫烘干即可，保存好的話也能保存半年左右 。
做成果醬保存1.將櫻桃挑出完全成熟的，然后加入清水和面粉，制成面粉糊清洗干凈 。
2.將櫻桃的果柄和果核去除，果肉切成小塊，用白糖腌制一下 。
3.燒一鍋清水，水開之后加入白糖、櫻桃肉，煮開之后轉小火繼續熬煮至水分減少 。
4.等糖分濃縮，加入一些果葡糖漿等，放入玻璃罐中晾涼即可放入冷藏室 ， 可以長期保存1-2個月左右 。
4 櫻桃上火不上火適量吃櫻桃是不會上火的，具體分析如下：
1、中醫認為櫻桃性微溫，味甘 ， 酸，適量食用具有一定健脾胃，滋養肝腎，澀精止瀉作用，而且其富含水分 ， 適量吃可以生津開胃，補充體內水分 ， 并不會出現上火的現象 。
2、但櫻桃糖分較高，過量食用櫻桃可能會造成輕微上火表現，如口干口苦、牙齦腫痛、咽喉疼痛等，所以建議吃櫻桃要適量 。
###其它資料參考###櫻桃中富含水分及糖類物質，容易腐壞變質 ， 放冰箱冷藏，可以保存7天左右；若放冰箱冷凍，則可以保存幾個月甚至一年，但冷凍保存櫻桃的口感會比較差，且營養成分會有一部分流失 。
櫻桃，薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱 。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃 。其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃 。喬木或灌木 ， 高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色 。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛 。冬芽卵狀橢圓形，無毛 。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形 ， 先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形 。花序傘形 ， 有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色 ， 倒卵形 。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米 。花期3-5月，果期5-9月 。
