4. 放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水 。
5. 轉砂鍋燉一個小時調鹽味 。繼續燉一個小時 。
6. 最后放味精提味即可 。(一般來說，我自己在家做菜都不放味精的，只要食材新鮮 ， 足矣#^_^#)
三、干貨：做出感動上帝的紅燒牛肉
不才 ， 還在研制當中，目前階段，先感動戰友就好了，~>_<~ 留個小坑，日后來填，
不服，你打我呀╭(′▽`)╯
###其它資料參考###紅燒牛肉的配料：
主料：牛肉適量 。
輔料：土豆適量、大蔥適量、胡蘿卜適量、姜片適量、八角適量、紅辣椒適量、桂皮適量、草果適量 。
配料：冰糖適量、味精適量、鹽適量、老抽適量、十三香適量、生抽適量、料酒適量 。
紅燒牛肉的做法：
1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊 。
2、炒糖色，牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒后的顏色了 。
3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙 。小火燜一下，讓牛肉上色 。
4、放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水 。
5、轉砂鍋燉一個小時調鹽味 。繼續燉一個小時 。
6、最后放味精提味即可 。
###其它資料參考###做紅燒牛肉方法如下：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克 ， 糖15克 。牛肉切塊 ， 先用熱水氽燙一下瀝干水分待用 。油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。
###其它資料參考###紅燒牛肉制作方法如下：
1、將牛肉整塊入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥 。
2、將肉冷干后切為3CM小塊，備用 。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，將牛肉塊入鍋炸制5分鐘左右 。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水 ， 水量與牛肉的比例為5：1，大火燒開 。
5、水沸后將火轉小一點，加入大料、香葉適量、醬油適量、醋少許、糖少許（、燉半小時 。
6、在牛肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒 。在半小時后倒入蒸鍋內并加入干辣椒 。
7、牛肉燉一個半小時后 ， 加入已切好的土豆和白蔥 。再燉半小時到四十五分鐘，至湯色深紅，收下汁即可關火入盤 。
【紅燒牛肉腸怎么做】牛肉是指從牛身上獲得的肉 ， 是常見的肉品之一，來源是奶牛、公牛、小母牛 。牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，它脂肪含量低，含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 。
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