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1、酸奶加熱之后口感會(huì)稍稍的變酸，這屬于正常現(xiàn)象，這是因?yàn)樗崮讨泻写罅康娜樗峋煞?nbsp;， 在加熱酸奶的過(guò)程中 ， 里面的乳酸菌成分在一定的溫度下會(huì)再次的進(jìn)行發(fā)酵，從而就會(huì)使得酸奶的酸味更加的明顯這屬于一種正常現(xiàn)象 ， 無(wú)需過(guò)于擔(dān)心 。
【酸奶加熱為什么會(huì)變酸 把酸奶加熱變酸的原因】2、但注意加熱酸奶的溫度不宜過(guò)高 ， 建議最好不要超過(guò)45攝氏度，因?yàn)闇囟冗^(guò)高的話就會(huì)破壞酸奶中的活性益生菌成分，從而會(huì)降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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