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1、有殘留的農藥，秋葵在生長過程中，為了防病、治病或者提高產量等原因，會給秋葵噴灑農藥，沒有清洗干凈的情況下，吃起來就會有些發苦 。
2、秋葵太老 ， 秋葵自身成分中帶有一定苦澀的味道，一般在肉質比較嫩的時候吧采摘，苦味會較淡，要是秋葵太老 ， 苦味就會重一些 ， 吃起來就還是會發苦 。
【秋葵吃起來很苦是為什么 什么原因導致秋葵吃起來很苦】3、處理不當，由于秋葵自身帶有一定苦澀的味道，一般經過焯水或者加熟后，其中的苦味能基本被揮發，但要是沒有經過焯水或者加熟 ， 吃起來可能會有些發苦 。
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