鵝蛋腌多久可以吃嗎？一般鵝蛋腌20天左右可以吃，如果喜歡口味咸一點的鵝蛋可以適當延長腌制時間 ， 不過腌制太久的鵝蛋容易營養流失，而且還會攝入亞硝酸鹽 。腌制的鵝蛋營養價值豐富，但是不適合有三高的人吃，這樣會加重肝臟代謝的負擔，引起身體不適 。
鵝蛋腌20天左右可以吃
鵝蛋腌20天左右的時間就可以吃了 ， 不過如果喜歡口味重一點、咸一點的鵝蛋可以適當延長腌制時間 。把腌制好的鵝蛋取出之后 ， 要用小火慢慢煮熟 ， 煮熟之后食用不僅咸香四溢，而且口感也十分軟糯 。
鵝蛋的腌制時間不宜過長，因為鵝蛋內含有大量蛋白質以及油脂，腌制時間太長的話容易導致營養流失，而且被食鹽腌制久了容易產生亞硝酸鹽，如果一次性吃太多腌制的鵝蛋也會導致腸胃出現不適的癥狀 。
鵝蛋營養價值豐富，腌制過后的鵝蛋不僅風味獨特，而且也能給人體補充大量蛋白質 。不過注意由于鵝蛋中含有較多的膽固醇，因此不適合三高的人吃太多，否則容易加重肝臟的消化負擔，引起身體不適 。
1、一般鵝蛋腌20天左右可以吃,如果喜歡口味咸一點的鵝蛋可以適當延長腌制時間,不過腌制太久的鵝蛋容易營養流失,而且還會攝入亞硝酸鹽 。
2、清水燒開后加入食鹽，濃度約為20%，等水的溫度降下來以后，倒入腌制鴨蛋的容器之中，最好選用陶制的小壇子或者罐子，如果沒有的話，塑料桶也行 。然后把鴨蛋洗凈晾干后放入鹽水中，再把容器口密封起來，放在陰涼通風的地方 ， 靜置約20—25天左右即可 。腌制好的鴨蛋 ， 蛋黃會出油，特別沙，特別香 。
###其它資料參考###1.鵝蛋腌制1個月可以食用 。
2.做法食材：鵝蛋、大料、鹽、姜、白酒 。
3.步驟如下：桶中套入塑料袋 ， 白酒500克及大料、姜、鹽、水加入桶中 。
4.鵝蛋洗凈 。
5.洗凈的鵝蛋加入桶中，收緊塑料袋口，至陰涼干燥做腌制1個月 。
6.將腌好的鵝蛋洗凈，裝入鍋中 。
7.加水煮熟即可 。
###其它資料參考###1、腌制1個月可以食用 。
2、做法
食材：鵝蛋、大料、鹽、姜、白酒 。
步驟：
（1）桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、鹽、水加入桶中 。
（2）鵝蛋洗凈 。
（3）洗凈的鵝蛋也加入桶中，收緊塑料袋口，至陰涼干燥做腌制1個月 。
（4）將腌好的鵝蛋洗凈 。
（5）裝入鍋中 。
（6）加水煮熟即可 。
###其它資料參考###鵝蛋在腌制的時候要想味道好 ， 就要加入一定的食材，例如鹽、八角等，可以讓鵝蛋腌出來的味道更好 。那么，鵝蛋腌多久可以吃？鵝蛋腌制鹽和白酒比例是多少？
鵝蛋腌多久可以吃
煮一鍋鹽水 ， 鹽水濃度要大一些 ， 就是涼了以后水底有沉些沉鹽 。煮時加入一些燉肉香料 ， 比如花椒大料香葉桂皮等，會加大香味濃度，而且有對鹽水的滅菌效果，然后水要晾涼 。洗干凈蛋 ， 晾干，一直到沒有任何水滴，用白酒涂滿干凈的鵝蛋 ， 這樣可以滅菌 ， 還可以刺激蛋黃出油 。把蛋慢慢放入涼鹽水，腌制15天可以開始食用，每天拿出3-5個煮熟，煮的時候要用小火，小火煮蛋就是破蛋也可以煮好 。可能腌制到20天的最好 。
鵝蛋腌制鹽和白酒比例
煮一鍋水，記住不許沾到油，在鍋里，按每五十只蛋配四公斤水的比例入鍋 ， 放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮 。待煮出香味后，加鹽一公斤、少許白糖 。(我腌的少，用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水，放了一斤左右的鹽) 。
