文章插圖
1、豬排骨洗凈后 ， 用冷水浸泡至少1小時 。
2、浸泡后 ， 瀝水 ， 加入一勺老抽，三勺生抽，兩勺料酒，一勺耗油 。
3、準備一個砂鍋，淋入少許油，加入蒜瓣跟姜片炒香 。
4、放入腌漬好的排骨炒香
5、腌漬的醬汁直接倒入 。
6、加入兩勺白糖 。
【紅燒排骨做法】7、8、加入一碗清水 ， 能把排骨蓋住即可 。
8、加入香葉 ， 淋入兩勺高湯 。
9、蓋上蓋子 ， 轉小火，定時30分鐘 。
10、到時間后，排骨的顏色不是很深，再淋入一勺紅燒老抽，取出香葉，轉大火收汁 。
11、淋入少許水淀粉，再次沸騰后關火 。
12、把姜片等配料撿出，就可以裝盤上菜了 。
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