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成品圖
###其它資料參考###牛脊骨的脊髓猛火燒開以后用小火煮1個鐘頭上下 。牛骨髓，藥物，為?？苿游稂S牛黨或水牛的脊髓 。帶有一部分人體脂肪，豐富多彩蛋白和鈣元素，許多壯骨粒、補充鈣質商品常用原材料是來源于牛骨髓，是補充維生素鈣元素的純天然上品，才最美味 。
牛骨髓熬湯作法：用材：鱗牛蹄筋500克、牛骨髓400克、水發粉絲們、水豆腐于各l00克、當季鮮菜適當調味品：枸杞10克、郫縣豆瓣醬30克、白胡椒粉5克、味精3克、米酒30克、耗油15克、化動物油100克、鮮湯1500克，將鮮牛蹄筋去殘渣清洗 。脊髓除掉外邊一層肌肉筋膜清洗 。枸杞用鮮湯泡一下 。水發粉絲們、豆干各自切節、切條 。當季鮮菜清洗，瀝干水 。
將鮮牛蹄筋下鍋加白胡椒粉、米酒、姜、蔥煮開(或用壓力鍋煮開)撈起來，切發展3公分以內的節 。牛骨髓也切割成相對應的節放進鮮湯中，放鹽、姜、蔥泡起 。剩下的姜切成片，蔥切節 。鍋置大火上，下油燒開，下郫縣豆瓣醬、耗油、姜、蒜炒香，加鮮湯，放羊筋、脊髓和枸杞 ， 燒進味，加味精粉、白胡椒粉、米酒、鹽燒至爛熟，放進蔥節，出鍋倒進火鍋店中，翻魚，引燃酒精爐 ， 便可食羊筋、脊髓，并燙食調料 。
牛脊骨的作用與功效，牛脊骨不僅可以服用，它可以當藥 ， 平常我們把它清除整潔之后吹干，再把它研碎粉末就能立即當藥，平常大家發生流血嘔血及其，大便出血等流血類病癥時，都能夠立即用制好的藥未來醫治，無論是外敷或是口服，都能快速止血 。
預防癌癥，牛脊骨中也有多種多樣可以抑止癌病病毒感染的純天然成份 ， 它能避免身體細胞癌變，并且能遏制癌病細胞再生，可以從源頭上斷開人體，對癌病體細胞的營養成分分到，平常常常服用，防癌功效尤其顯著，能有效的預防癌癥產生 。
###其它資料參考###白蘿卜牛骨髓湯
主料：牛骨髓切片4塊、白蘿卜半個 。
輔料：枸杞10粒、蔥段一塊、鹽一勺、料酒一勺、醬油一勺 。
一、牛骨髓切片洗凈備用 。
二、白蘿卜洗凈切片備用 。
三、枸杞用涼水浸泡備用 。
四、鍋中開水加料酒 ， 牛骨髓焯水 ， 去血沫備用 。
五、鍋中放油 ， 油溫八成熱放白蘿卜片翻炒 ， 加一勺醬油，翻炒一分鐘后加入溫水 。
六、水開后放入牛骨髓片 。
七、水開后，放入砂鍋轉小火煮一個半小時，放入枸杞和蔥段 ， 出鍋后放少許鹽調味即可 。
八、成品 。
###其它資料參考###1、紅燒牛骨髓- -
主料：牛骨髓
輔料：冬筍
配料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒
做法：
1、 牛骨髓改刀，切段 。
2、 將切好的牛骨髓用開水氽一下 ， 撈出瀝干水 。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下 。蔥姜切末 ， 蒜切塊待用 。
4、 鍋內放油，將花椒炸一下，撈出 。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高湯，撈出豆瓣醬渣 。
5、 放入姜末、蒜，調入適量的鹽、糖，然后加入牛骨髓、冬筍，小火燒20分鐘 。
6、 燒至湯汁將盡，調入雞精，裝盤撒蔥末即可 。
2、牛骨髓湯的做法如下：
準備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精 。
一、姜切片 。
二、牛髓骨焯水去血沫 。
三、鍋中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入準備好的藥材 。
四、大火煮沸，轉小火燉3小時 。
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