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【藕丁怎么涼拌好吃 涼拌藕丁好吃的做法介紹】
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1、食材：藕1節、剁椒3個、鹽適量、味精適量、食醋適量、老抽（可加可不加）適量 。
2、藕洗干凈后，用刨子將表面的一層藕皮刨掉 ， 然后用刀將藕節去除 ， 并查看藕的內部干凈不干凈 。
3、藕節切成小塊，用清水再洗一遍，洗凈后裝入碗中 。
4、鍋內加涼水，開大火煮沸后，放入剛洗干凈的藕?。?進行焯水 。焯水主要是去除藕的澀味 ， 當然，如果買來的是嫩藕，可以直接洗干凈之后涼拌，不需要焯水的 。
5、將焯好水的藕丁盛入碗中，晾涼后計入適量的食鹽和味精，如果能有保鮮盒就更好了，直接裝入保鮮盒之后持續晃動，保證藕丁能夠全部接觸到，另外 ， 攪拌均勻或者是晃動均勻后，放入冰箱冷藏 。
6、在藕丁冷藏的同時，調制下涼拌藕丁的汁 。主要是剁椒，味精 ， 醋 ， 生姜等，鹽是不用加的了 。如果你也使用醬油的話 ， 可以加入醬油或者是老抽 。
7、在調配醬汁之后，藕丁也冷藏結束了拿出藕丁之后，撇去鹽水，將醬汁淋上，然后進行攪拌 。如果之前還是保鮮盒的話，可以直接晃動保鮮盒 。攪拌均勻后 ， 即可盛出裝盤了 。
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