⑵煲內米飯保溫時間長了，上層會發生干硬，只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布，就可避免干層 。米飯在25-40℃范圍內 ， 宜細菌繁殖而變質 。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會變質 。但定時式電飯煲 ， 夏天煲內生米存放時間過長會發出酸味 。
⑶內煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時兩者必須緊密接觸 ， 確保良好的導熱性，所以不要用內煲直接淘米 。內煲放入時應左右移動一下 ， 使內煲放準，放 平 。不能用其他鋁鍋代替內煲使用，這不僅浪費用電，還會損壞電熱板 。
###其它資料參考###個人認為電飯煲其實比慢燉砂鍋更適合煲湯，因為紫砂內膽的電燉鍋起熱太慢，一鍋水有時候煮兩個小時都不冒個泡的，對于時間不夠或者性子急的人來說真是折磨 。而用高壓鍋倒是快 ， 可是湯的滋味又不好了 。用直火砂鍋吧，人總要守在旁邊，火大了一不留神就煮溢出來了 ， 火小了開著忘記了，一鍋水又煮干了 ， 所以電飯煲真的是一個很適中的選擇，既不象電砂鍋那么慢 ， 又不至于象壓力鍋那樣太快熟，而且現在的很多電飯煲都有雙膽或者三膽，可以有紫砂膽金屬膽等多種選擇 ， 而且自帶定時或者預約功能，想煲湯 ， 換上紫砂膽，把材料扔進鍋里去，然后選擇一個煲湯程序就可以什么都不管了，也不用守著也不用擔心煮干了 ， 它會在你規定的時間煮好，或者煮好了它會自動保溫，你不管什么時候打開它都是熱的，所以真的是很省心的事 。
給親一個我們家常喝的蟲草花玉米龍骨湯的做法吧 ， 這個是比較省事的，食材不用分前后順序，一次性全扔進去 ， 按一個煲湯鍵就完事的，非常方便 。
蟲草花玉米龍骨湯
原料：豬脊骨400克、玉米2根、蟲草花20克、生姜5片、料酒5克、清水適量、鹽3小勺、雞精適量、白胡椒粉適量
1.脊骨剁成約1寸左右的小塊，用冷水浸泡兩小時以上 ， 氽出血水后，洗凈備用；
2.玉米切成同樣大小的直段；
3.生姜切片，蟲草花用清水浸泡30分鐘，至漲發后濾出備用；
4.湯鍋注水煮至沸騰，然后下入脊骨，煮至再次沸騰 ， 表面煮出浮沫時，將脊骨撈出；
5.將氽水后的脊骨過水沖洗一遍，倒入電飯煲中 ， 再下入玉米、生姜、蟲草花 ， 加入2.5倍的清水，然后加入鹽和料酒，攪拌均勻；
【電飯煲煲排骨湯要多久】6.蓋上電飯煲，選擇煲湯程序，程序結束時，開蓋 ， 加入適量雞精和白胡椒粉調味即可 。
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