防治貧血木耳中鐵的含量極為豐富 ， 為豬肝的7倍多 ， 故常吃木耳能養血駐顏 ， 令人肌膚紅潤 ， 容光煥發 ， 并可防治缺鐵性貧血 。
2 防治冠心病木耳含有維生素K ， 能減少血液凝塊 ， 預防血栓等癥的發生 ， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。
3 延緩衰老作用【吃木耳對男性有什么好處】木耳可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基 ， 肝、心、腦組織脂褐質 ， 血漿過氧化脂質 ， 血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用 。 提示木耳可能通過降血漿膽固醇 ， 減少脂質過氧化產物脂褐質的形成 ， 以維護細胞的正常代謝 ， 顯示有延緩衰老作用 。
4 抗潰瘍木耳多糖以每日70mg/kg灌胃 ， 連續2d ， 能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃 ， 連續d ， 能促進醋酸型胃潰瘍的愈合 ， 對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響 。
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