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補鐵補血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？

小知識

龍眼肉就是桂圓肉 ， 因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等 ， 能治療健忘、心悸、神經衰弱等癥 ， 孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物 。

補鐵補血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？



補鐵補血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？
糖醋里脊怎么做？
糖醋里脊的制作方法：
主料：
豬里脊300克
輔料：
鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒適量、面粉3湯匙、生粉1湯匙、番茄沙司2湯匙、
醋3湯匙、白糖3湯匙、蒜末適量、芝麻適量、油適量、蔥末少許、姜末少許
做法：
1、將醋、糖、料酒、鹽 ， 少許水和淀粉混合成調味汁兒備用
2、將里脊切成粗條狀 ， 放入碗中
3、加入鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒抓勻后腌制20分鐘 。
4、將面粉和生粉混合 ， 倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條 ， 不會很厚
6、鍋中加入油 ， 燒至六成熱 ， 轉中小火 ， 逐個將肉條放入 ， 炸約一分鐘撈出瀝油
7、將鍋里的油繼續加熱 ， 油溫八九成熱時 ， 倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆后 ， 撈出瀝油
8、鍋中留少許底油加熱 ， 爆香蔥蒜末
9、加入番茄沙司炒香
【補鐵補血的食物有哪些？糖醋里脊怎么做？】10、加入調好的糖醋汁煮至濃稠
11、下入炸好的里脊條快速翻炒
12、迅速倒入白芝麻翻勻 ， 出鍋裝盤
小提示：
1、此菜屬焦熘菜肴 ， 主料上糊可用全蛋糊 ， 也可用水粉糊 ， 視主料 ， 地區不同而定 ， 但要保持外焦里嫩！
2、想要做到外焦里嫩 ， 一定要六成油溫先炸定型 ， 待油溫升高后再進行復炸 。
3、糖醋汁要先調好 ， 入鍋前要再調勻 ， 動作要快 。
其它補血補鐵的食物有哪些？
金針菜
金針菜含鐵量最大 ， 比大家熟悉的菠菜高了20倍 ， 還含有維生素A、B1、C ， 蛋白質等營養素并有利尿及健胃作用 。
龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉 ， 因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等 ， 能治療健忘、心悸、神經衰弱等癥 ， 孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物 。
咸蘿卜
干蘿卜干維生素B、鐵質含量很高 ， 是高級養生食物 ， 既咸且爽 ， 吃起來別有一種風味 。
黑豆
我國向來認為吃豆有益 ， 尤其是黑豆可以生血、烏發 。 黑豆的吃法隨各人之便 ， 孕婦可用烏豆煮烏雞 。
胡蘿卜
胡蘿卜即紅蘿卜 ， 日本人稱作人參 ， 含有維生素B、C ， 且含有一種特別的營養素——胡蘿卜素 。 胡蘿卜素對補血極有益 ， 所以用胡蘿卜煮湯 ， 是很好的補血湯飲 。
菠菜
菠菜是有名的補血食物 ， 含鐵質的胡蘿卜素相當豐富 ， 可以算是補血蔬菜中的重要食物 。

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