文章圖片
文章圖片
文章圖片
也許是受了婆婆的影響 ， 每次買菜 ， 我都會買上一些干油豆皮、干腐竹之類的豆制品 。 尤其是腐竹 ， 做法簡單味還香 ， 天熱的時候能涼拌 ， 天氣轉涼能燒肉 ， 吃起來軟韌適口比肉香 。 關鍵是15塊一斤很劃算 ， 買一次能做好多頓 ， 而且營養價值還不差 。
還記得上次看書的時候 ， 書中提到腐竹是一種天然蛋白質食品 ， 其蛋白質含量是所有蔬菜中最高的 。 據說 ， 100克的腐竹中含有44.6克的蛋白質 ， 而我們所熟知的雞蛋每100克才含有13.3克的蛋白質 ， 這是一種什么概念呢？通俗點講 ， 就是說 ， 吃1斤腐竹 ， 相當于吃28個左右的雞蛋 ， 可見這菜的蛋白質含量有多高了吧！
文章圖片
【做法|這菜是“素中之葷”，拿來燒肉最下飯，吃1斤它相當于吃28個雞蛋】不僅如此 ， 腐竹還有“素中之葷”的稱號 ， 拿來燒肉最香最下飯了 ， 做法簡單卻比光吃紅燒肉都過癮 。 尤其是它清香爽口特美味 ， 蛋白質含量還那么高 ， 吃1斤它相當于吃28個雞蛋 ， 秋季進補不懂吃它實在太可惜了 。
在我家 ， 最喜歡把腐竹和五花肉一起燒 ， 一個軟嫩不油膩 ， 一個鮮香有嚼勁 ， 二者結合“香”不可言！今天就分享一道腐竹燒五花肉的做法 ， 它不僅是居家下飯菜 ， 更是我家里待客時經常端出來的經典下酒菜 ， 每次做 ， 每次好評一片 。 所以 ， 家里有客就做它 ， 男人搶著下酒 ， 女人搶著下飯 ， 孩子搶著解饞 ， 口口留香 ， 忒下飯！
文章圖片
【腐竹燒五花肉】
【食材】：五花肉1塊、腐竹適量、香蔥1根、小米椒1個、大蒜1個、米酒1勺、鹽適量、老抽半勺、味極鮮半勺、油適量 。
【做法】：
第一步：腐竹放入溫水中 ， 浸泡30分鐘 ， 撈出清洗干凈瀝干水分 ， 切成段 。
文章圖片
第二步：五花肉清洗干凈瀝干水分 ， 切成小塊；小米椒清洗干凈切段 ， 大蒜剝去外皮切片 ， 香蔥清洗干凈切蔥花 。
文章圖片
第三步：鍋內倒入油燒熱 ， 放入五花肉 ， 翻炒至兩面金黃 ， 炸出豬油 。
文章圖片
第四步：加入米酒、鹽炒勻 ， 倒入切好的腐竹段 ， 翻炒均勻 。
文章圖片
第五步：加入老抽上色 ， 烹入少許清水 ， 加蓋燜煮8~10分鐘 。
推薦閱讀
- 做法|香酥可口特別下飯的美食，好吃美味又下飯，端上桌倍有面
- 做法|美食推薦：酥肉，臘肉燴香干，炸油餅，草魚燒土豬肉的做法
- 姜片|8月不吃這菜太可惜，它既是“植物肉”又是天然“長生果”，鮮甜
- 肉夾饃|愛吃肉夾饃？鹵肉是關鍵，一次燉一鍋，實在太香了，比買的還好吃
- 皮朝|午餐掏出這份自制便當，你就是辦公室最拉風的人
- 做法|9月再不吃這菜就老了，益腎安眠還健腦，口口清甜去心火，要多吃
- 長發|貝克漢姆女兒小七近照，披肩長發氣場強，只是太顯時尚了
- 幼苗|全家人都愛吃的臘肉菜做法，分享給大家
- 單位|拌面家家都會吃，醬料你不一定做得香，看看我是如何搭配吧
- 湯汁|娘家的早餐VS婆婆家的早餐，終于明白了，有媽的孩子真是個寶