春卷可以說既簡單又有點小復雜 。如果買現成的春卷皮呢，那么材料的搭配非常多樣化 。而且異常簡單
小小春卷可以做出營養均衡無論是蛋白質，維生素和礦物質都可以搭配得非常好 。
南方北方都有吃春餅的習慣，口味配菜略有不同，這也是做春餅的樂趣所在，想吃什么就搭配什么 。
春卷的搭配包容性非常大，甚至可以一家人吃各自不同的口味 。
一般常見搭配的蔬菜可以選用:黑木耳，黃瓜，胡蘿卜絲，香菜，豆皮絲，芹菜葉，洋蔥等等
常見的肉菜可以選用:雞蛋，肉絲，蝦仁，三文魚也可以試試哦 。
春卷不但可以隨意搭配，而且可以直接吃，可以油炸后吃，可以油炸后再沾醬汁 。口味可以清淡，可以濃烈 。
春卷如果要油炸的話油溫不要過高，因為首先春卷皮很薄，而且本身已經是熟的 。搭配的食材也都是處理好的，或者是可以直接生成的蔬菜，或者是已經烹飪熟的葷菜 。
油炸的目的是為了讓外皮脫水而變得酥脆，同時加熱里面的食材，如果溫度過高外皮脫水不均勻，一旦控制不好容易炸過頭外表發黑 。
你好，謝謝你的邀請 。春卷的餡有很多種，有五花肉的，有香菇、青菜的、還有韭菜餡的 。各個地方的餡都不一樣 。我來介紹一種很清淡，但又不失營養的春卷 。
所需要的食材：中筋面粉200g、清水100g、食用油少許、甜面醬適量、雞蛋5個、胡蘿卜適量、黃瓜適量
烹飪步驟：
1、面粉加水攪拌成棉絮狀 。
2、蓋保鮮膜醒20分鐘左右 。醒完后，搓成光滑的面團 。
3、將面團平均分成15g一個 。
4、在墊子涂上一層薄薄的油，將面團像搟餃子皮一樣，搟成比8寸略大的薄片 。把搟好的面片像疊羅漢一樣疊在一起，每一層都均勻地涂上一層油 。
5、用8寸的圓形模具印在疊好的面皮上，去掉多余的邊角，形成一個完整漂亮的圓形面皮 。
6、蒸格里墊好紗布，放入面皮 。冷水上鍋，水開蒸15分鐘左右就可以 。
7、黃瓜切絲 。胡蘿卜切絲后焯一下水 。
8、全蛋打散，加少許鹽攪拌均勻 。
9、雞蛋下鍋煎成熟蛋餅，切絲備用 。在做好的春卷皮涂上甜面醬 。
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