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快 楊桃的硬邊能吃嗎，楊桃的科名？

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楊桃的硬邊能吃嗎【快 楊桃的硬邊能吃嗎，楊桃的科名？】

快 楊桃的硬邊能吃嗎，楊桃的科名？


可以吃 ， 但是不建議食用 。楊桃的硬邊是楊桃的一部分 ， 也是可以食用的 ， 但是它的硬邊中草酸含量較高 ， 吃起來又澀又硬 ， 與果肉一起吃的話會影響楊桃的口感 ， 因此一般在吃楊桃的時候都會將硬邊削掉 ， 只吃果肉部分 。
楊桃的科名（快）？品名 ：楊桃 yáng táo別名： 五斂子 ， 陽桃 ， 英文名： Carambola學名： Averrhoa carambola成熟期： 海南楊桃5月份到12月份均可結果 ， 八月份前后為旺產期 。楊桃 ， 中國是原產地之一 ， 是久負盛名的嶺南佳果之一 。因橫切面如五角星 ， 故國外又稱之為"星梨"( Star fruit) 。楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實 。外形：楊桃外觀五菱型 。楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類 。酸楊桃果實大而酸 ， 俗稱“三稔” ， 較少生吃 ， 多作烹調配料或加工蜜餞 。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系 ， 其中以廣州郊區花地產的“花紅”品味最佳 ， 它清甜無渣 ， 味道特別可口 。楊桃是常綠小喬木或灌木 ， 漿果一年四季交替互生 ， 但品質以7月開花 ， 秋分果熟的為最佳 ， 產量也最高 。中秋前后為楊桃的旺產期 。楊桃的吃法：1.直接食用清洗干凈 ， 然后用刀削掉五個菱角 ， 注意只需要削掉較薄的菱即可 ， 不用把整個菱角全部削掉 ， 那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了 ， 然后用刀切成薄薄的五角星片 ， 就可以食用了 。2.蛋奶燉楊桃：楊桃含有豐富的糖份、纖維質及酸素 ， 能解內臟積熱 ， 清燥潤腸 。用它來做甜品能護膚養顏 ， 適合熬夜的人 。材料包括：楊桃1個去硬邊去核切小塊 ， 雞蛋2只 ， 牛奶250ml ， 糖隨意 。制作方法簡單 ， 先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火 ， 攤涼（楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味） 。接著濾出奶液 ， 往奶液加入打散的雞蛋里拌勻 ， 過篩濾去泡沫及打不散的蛋白 ， 最后加入楊桃塊 ， 蓋碟用大火蒸至凝固即可 。3.拔絲楊桃：楊桃的外形成五角菱形 ， 橫切像星星 ， 也有星形果的別稱 。現在介紹一款家常甜點——拔絲楊桃 ， 好吃不說 ， 最令人賞心悅目的是它那可愛的星形 ， 包裹著拔絲的脆漿 ， 在陽光下看額外晶瑩通透 ， 所以就給它起了一個形象好聽的名字 ， 叫“玻璃之星” 。材料：楊桃2只 ， 自發粉（或面粉）1杯 ， 糖5匙 ， 糖膠（或麥芽糖）2匙 。制作方法是：楊桃洗凈去硬邊拭干 ， 切厚塊 。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿 ， 楊桃塊放入沾滿脆漿 ， 用熱油炸至金黃酥脆 ， 撈起瀝油備用 。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠 ， 熄火 ， 放入炸脆的楊桃拌勻即可 。4.美式楊桃包：材料：高筋粉150克 ， 低筋粉30克 ， 干酵母1又1/2小匙 ， 溫水80ml ， 奶油20克 ， 糖2匙 ， 鹽1/3小匙 ， 奶粉2匙 。楊桃2只 ， 糖2匙 ， 粟粉2匙 ， 奶油1匙（可省） ， 蛋白1小匙 ， 糖粉25克 。制作時 ， 烤箱先預熱175度 ， 放在烤箱中層 ， 烤約15分鐘 。楊桃去核切小塊 ， 用攪拌機打碎 ， 加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸 ， 放涼便是楊桃餡 。基本發酵后面團分割12等份 ， 稍壓扁中間壓凹 ， 最后發酵30分鐘 ， 把餡填在凹洞中 ， 涂蛋糖液即可烤焙 。糖粉加蛋白拌勻 ， 放小塑料袋中 ， 在烤好的面包上擠細絲做裝飾即可 。【營養成分】：楊桃是一種水分很多的水果 ， 鮮果可溶性固性物為9% 。每100克可食部分含碳水化物6.2克 ， 維生素C7毫克 ， 內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素 ， 是一種營養成分較全面的水果 。【形態特征】楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實 。外形色澤：楊桃外觀五菱型 ， 未熟時綠色或淡綠色 ， 熟時黃綠色至鮮黃色 ， 單果重80克左右 。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜 。楊桃可食率92%以上 。楊桃是常綠小喬木或灌木 ， 漿果一年四季交替互生 ， 但品質以7月開花 ， 秋分果熟的為最佳 ， 產量也最高 。中秋前后為楊桃的旺產期 。【保健作用】楊桃對于人體有助消化 ， 滋養 ， 保健功能 ， 對于瘧蟲有抗生作用 。果汁能促進食欲 ， 幫助消化、治療皮膚病的功效 。楊桃鮮果 ， 性稍寒 ， 多食易使致脾胃濕寒 ， 便溏泄瀉 ， 有礙食欲及消化吸收 。若為食療目的 ， 無論食生果或飲汁 ， 最好不要冰涼及加冰飲食 。【楊桃種植管理】一、選地建園四季甜楊桃為熱帶常綠果樹 ， 宜在熱帶、南亞熱帶地區作經濟栽培 。由于喜高溫多濕 ， 較耐陰 ， 忌冷 ， 怕旱 ， 怕風 ， 因此 ， 在適宜區內 ， 還應選土層深厚肥沃、水分充足、排水便利、背風向南的平地建園；若山地建園 ， 則宜選有水源可灌溉、土質較好、坡度較小的南、東南向的中下坡 。平地建園一般要挖排灌水溝 。在珠江三角洲圍田區 ， 楊桃園排灌水溝深達1米左右 。但排灌水溝的深淺應依地下水位的高低而定 。山地建園要搞好水土保持及改良土壤 ， 提高肥力 ， 解決灌溉用水 。二、種植四季甜楊桃除太冷的天氣外 ， 一年四季均可種植 。種植得越早 ， 生長時間就越長 ， 當年產量就越高 。種植深度以土團放入穴中 ， 稍低于地表為宜 ， 太深果苗生長慢；太淺果苗則易受旱害 ， 降低成活率 。種植時注意淋足定根水 ， 以后每天或隔天淋水 ， 直至成活 。種植規格：可3×4米、3×5米 ， 每667平方米（畝）植40-50株 ， 待樹冠交接后進行間疏 。植前應挖大植穴 ， 施足腐熟有機質作基肥 。平地果園植穴深寬各50厘米 ， 若土質粘硬可適當加深加寬；山地果園植穴深寬1米 ， 植后尚須逐年擴穴改土 ， 每穴施土雜肥25千克 ， 禽畜糞10千克 ， 菇楂10千克 ， 餅肥2千克 ， 另加鈣鎂磷肥、石灰各1千克與土壤拌勻后回穴 ， 并培成高出地面20厘米的土墩 。待土壤下沉后 ， 即可栽植 。定植時苗木宜扶正 ， 將根部周圍泥土壓實 ， 蓋草 。另外 ， 定植以后 ， 每年最少需中耕一次 ， 以促進土壤風化 ， 達到通氣性好、透水性好 ， 利于根部生長 。三、間種四季甜楊桃具有早結果習性 ， 一般年頭種植、年底收果 ， 但初期株行間空地多 ， 且楊桃怕烈日曬 ， 要求半陰、濕潤環境 ， 故應合理間種番木瓜、香蕉、蔬菜、黃豆等作物為妥 。

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